野釣羅非 外來入侵物種羅非魚，為何評價兩極分化？它是白肉三文魚嗎？

當說到外來入侵物種時，好多人的腦海之中立刻就會出現一種“完全沒有任何益處”這樣的印象，它們毫無約束地去破壞生態的平衡狀態，極其嚴重地對本土生物的多樣性造成威脅，時常讓各個地方的政府特別苦惱，然而在咱們中國，卻存在著一群與眾不同的“生物克星”，那就是吃貨。

一度讓各個國家聞之色變進而喪膽懼怕的小龍蝦，于我國發生了極大轉變，搖身化作了那種需要大規模開展專門養殖作業以便能夠合乎去滿足市場需求標準的具備經濟價值的物種。如今，我們把目光集中投注于入侵物種范疇內的另外某一位堪稱“全能類型參與者”的——羅非魚身上。

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什么是羅非魚？

羅非魚，屬于鱸形目，還屬于麗魚科，并原產于非洲，它是一種雜食性魚類，且棲息在水域的中下層，其適宜生存的水溫處于15至40℃之間，所以在我國主要分布于南方水域，羅非魚去鰭后的外形酷似鯽魚，因此也被叫做“非洲鯽魚”。

爭議之味：“白肉三文魚”還是“垃圾魚”？

有一種魚，名為羅非魚，它是以經濟魚種的身份被引入的，這種魚自身的味道并非不好，只不過呢，在那些食客群體里頭，對于它的評價呈現出了一種兩極分化的狀況。

有人對它稱贊不已，把它稱作“白肉三文魚”，那喜愛之情呀，都從言語中滿滿流露出來；然而另外一些人卻對它唯恐避之不及，甚至一談到“羅”就神色大變十分害怕，直接大嚷著稱它為“垃圾魚”。為什么同是一種魚，會出現這般決然不同的評價呢？

污水河里的生存王者

當時，好多城市的污水處理水平不高，污水河里有好多生活產生的廢水，溶解的氧含量極低，污染程度嚴重，本地魚類沒辦法在這兒存活。然而，羅非魚體現出了令人驚訝的適應能力，它不但可以在干凈的水域里生存繁殖，就連污水溝都能變成它“快樂的家”。

在那段歲月里，污水肆意流淌著，羅非魚泛濫形成了災害，它就這樣被貼上了“垃圾魚”標簽，且這標簽極難被撕掉。

水質定味道：從“媲美石斑”到“堪比清道夫”

羅非魚肉質的差異極大，關鍵因素就在于水質。

優質水庫里生活著的羅非魚，肉質是細膩的，腥味并淡薄。清蒸，紅燒，燒烤等多種烹飪方式它都可以采用野釣羅非，美味程度甚至能和石斑魚相媲美。污水環境中成長起來的羅非魚，土腥味濃重，口感不好，讓人難以咽下。

此外，有部分養殖戶，為了達到追求低成本的目的，選用了劣質飼料，導致魚肉變得松散，還產生了異味，甚至有可能存在重金屬積累這樣的問題，這進一步對羅非魚的名聲造成了損害。

正所謂：好水養好魚，污水出“垃圾”。

羅非魚家族：不止一種“非”

尼羅羅非是我國最為常見的羅非魚品種，它繁殖速度極快、適應能力超強，已然成為南方水域的“新霸主”，但羅非魚并非單一的魚種，而已是一個龐大的家族呢。除此之外，還有吉利慈鯛、奧利亞羅非等眾多羅非魚品種，不少種類屬于廣鹽性魚類，能夠去適應淡水、咸淡水乃至淺海環境。在咸淡水交界處生長的羅非魚，因水質優良、食物豐富，所以品質尤為出眾。

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釣魚人的“冤家”

要是你去問南方的那些釣魚愛好者，他們最厭煩的是哪一種魚，好多人的結果都會是，羅非魚。

為何如此呢？

過度繁殖能力：一年之中能夠產卵三到五次，幼魚快速地實現性成熟，呈現出“子子孫孫無窮無盡”的態勢，致使野外羅非魚的體型逐漸變得越來越小，那種被稱作“指甲非”（僅僅只有指甲蓋那么大小）的情況泛濫成災。

酷愛著魚卵，羅非魚有著攝食其他魚卵所具備的習性，它們時常啃食附著于水草之上的魚卵，甚至會同草一塊兒拔起，這對于本土魚類的繁殖構成了嚴重的影響。

瘋狂鬧窩：羅非魚在釣魚那個時候，搶食的狀態十分兇猛，致使釣手一次次頻繁地去起竿，然而收獲的卻全都是小魚，這種情況極大程度地損毀了野釣所具備的多樣性以及驚喜感。

那么，釣到的羅非魚究竟能不能吃呢？

這要看水質，也要看來源。

從清澈的水庫、河流，或者咸淡水區域釣獲所得的羅非魚，食用大可放心，其肉質鮮嫩，腥味較輕。在污染較為嚴重的水域釣到的羅非魚，建議放流或者妥善處理，不要輕易食用。

針對在市場之上所售賣的羅非魚，盡可能去挑選那些來源具備可靠性、養殖環境符合規范性的品牌產品。

羅非魚好似一把有著雙面刃的劍，其作為入侵進來的物種，對生態系統造成了威脅，它作為經濟方面的魚種，又能夠變成餐桌上可口美味的菜肴，其背后表現出來的，不單單是物種具備的強大適應性，更是關于人與自然怎樣和睦相處的永遠存在的命題。

在你下次于岸邊把一尾羅非魚釣起來之際，不妨認真地去瞧一瞧它是從什么地方來的——興許，它便是那片水域生態環境的一面鏡子。

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需要進行互動的話題是，你有沒有釣起來過羅非魚呀，你認為它的口味是怎樣的，歡迎在評論區域分享你的經歷史與觀點呀！

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Tags：羅非魚 入侵物種 美食 生態平衡 水質