撫遠哲羅魚介紹：冷水稀有魚種，肉質鮮美營養高

撫遠哲羅魚的基本介紹

哲羅魚是在黑龍江以及烏蘇里江所特有的冷水魚種，它還是“三花五羅”其中之一，五羅里的頭一羅，又被稱作哲羅鮭，這哲羅屬于冷水鮭類當中的大型肉食魚，是世界上較為稀有的冷水魚類之一，黑龍江的哲羅沒有新疆的個頭大，大的頂多體長能達到一米多，有五、六十斤重，身形長得圓滾滾的。

撫遠地區的漁業生產發展，時間上是由來已久的。根據考古發掘所作出的證明來看，遠在唐代以前的時候遠東哲羅魚，撫遠地區便已經存在著漁業生產，其開創者應當是烏蘇里江流域的赫1族以及其它少數民族的先世。一直到如今這個時候，憑借著自然環境與資源所具備的優勢，漁業依舊是撫遠縣的支柱產業當中的一個。

黑龍江省撫遠縣境內存在黑龍江、烏蘇里江這兩大水系，那兩大水系總共有268公里，尤其我縣境內有著大量湖泡，湖泡沒有任何污染，這兒氣候溫和，光照十分充足，雨量相當充沛，生態環境處于良好狀態，這兒魚類資源極為豐富，魚類包含21科72屬105種，其中經濟魚類有59種，撫遠縣涵蓋海青鄉、抓吉鎮、通江鄉、撫遠鎮等4個鄉鎮，其直轄的水面有26753公頃，這兒是哲羅魚重要的孵化生長場所，每年產出哲羅魚大概2噸，哲羅魚生長速度快速，一般個體重量在3公斤左右，大的能夠達到50公斤以上。需5齡才性成熟，體長度處于40至50厘米范圍。其肉味道鮮美且細嫩無比，屬于有營養的魚類，還是高寒地區的特產，在產區屬于珍貴食品。肉質肥并且細膩，清香得讓人滿意。該魚營養價值極高，富含大量蛋白和卵磷脂，粗蛋白含量高于20%，不飽和脂肪酸含量高于80%，特別是DHA和EPA的含量是普通魚類的數十倍，具備能增精髓，補體虛的功效。黑龍江沿江一帶漁民有“細鱗、哲羅，七上八下”這樣的諺語，這講的是細鱗魚和哲羅魚的洄游規律。令漁民在招待上賓時用以饗客的，被稱作“五羅”的魚類，是哲羅，以及同羅、雅羅、法羅、胡羅這幾種稀有魚類。

可即便看著很可愛，它卻實實在在是水中的霸王，對于小魚說來，沒有商量地就會把你吃掉。哲羅和大馬哈都是鮭魚，二者是親戚。哲羅是在冷水中生長的，并且又以活物當作食物，所以肉質格外細膩。黑龍江人會拿它來做餡包餃子，極其清鮮。用哲羅去做燴魚片、燒魚塊，汆丸子，也是挺不錯的。

地域范圍

地域上，撫遠縣所在之處是祖國東北邊陲，其處于東經133°40′至135°5′20" 之間位置點，又處于北緯47°25′30" 至48°27′40" 具體范圍之中，全縣整體面積為6262.48平方公里。方位上看去，東面以及北面，它同俄羅斯隔著黑龍江、烏蘇里江相互遙望，南面與饒河相鄰，西面則和同江接壤。河流方面，黑龍江、烏蘇里江干流在我縣一段河道長度是268公里，這里魚類資源有著豐富的狀況，包含了有著21科，72屬，105種種類的魚類，這些之中經濟魚類有59種。撫遠縣包含海青鄉，抓吉鎮，通江鄉，撫遠鎮等4個鄉鎮，其直轄水面有26753公頃，這里是哲羅魚重要的孵化生長場所，每年產出哲羅魚約2噸。

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