鴨嘴魚的形態、生活習性及繁殖培育知識全知道

01形態特征：灰甲劍刃，流線殺氣

很多人首次瞅見鴨嘴魚時，會瞬間憶起童年，那是《貓和老鼠》里頭，致使湯姆死命窮追不放的劍魚。它身上的那一把“長劍”，實際上稱作匙吻，占據體長的三分之一，背部是灰黑色的，腹部為灰白色，沒有鱗片，體表裸露著，宛如身著戰袍的古代騎士，在水中徐徐地劈開暗流。

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鴨嘴魚，其學名是匙吻鱘，早在1.35億年前，就從白堊紀一直游到了如今，它與腔棘魚一同位列“老前輩”，在魚類界堪稱活化石。它的背鰭位于身體后部，臀鰭隱藏在背鰭的下方，尾鰭呈現分叉狀，體型呈梭形，看似平平無奇，實則是易危物種，同白鱘屬于同一個科，但卻是不同的屬，正需要人們格外加以呵護。

02生活習性：上層濾食，悠哉低氧

鴨嘴魚屬于中上層淡水魚，其最適宜的水溫范圍是0至37℃，且它十分不耐低氧環境，流速較為緩慢的河灣以及深潭乃是它的度假好去處。當體長一旦生長至12厘米時，它便會開啟“濾食模式”，具體表現為張嘴、游動，通過鰓耙進行攔截，在此過程中，浮游動物會被阻擋在口外，而清水則會從鰓裂處溜走，其動作優雅程度宛如鯨鯊。

其一，它的口大，其二，其身吻長，其三，為鰓耙密，此乃它捕食時所需的三件裝備之構成：長吻之上布滿著感應細胞，恰似雷達那般對水流予以掃描；鰓耙細長猶如梳子，將泥沙以及活餌進行層層過濾；消化道接著完成二次意義上的“篩分”，一粒泥沙也不會放過。整個流程簡直可稱作“水中保安系統”這樣的存在。

03繁殖與培育：慢熱型“高冷美人”

鴨嘴魚是雌雄異體的，雄魚在7至9齡的時候性成熟，雌魚要到10至12齡才開始性成熟。每年3月底一直到6月初，水溫處于15至20℃的時候是最適合其生存的。雌魚進行催產時有著很高的難度，這需要精準地調控水溫還有水流，要模擬出天然的產床環境。受精之后的卵孵化速度很慢，需要5至7天的時間才能夠出膜，在這個期間如果稍微出現水霉的情況那就會前功盡棄有標點。

04生態與經濟：水質“監測儀”也是餐桌“新貴”

因不擅跳躍，鴨嘴魚成了我國大水面放流增值的“主力軍”，在湖泊能見到它身影，在水庫能見到它身影，在河流也能見到它身影。網箱養殖屢見不鮮，池塘套養也屢見不鮮，它常與鯉魚底層混養，它常與草魚底層混養，它常與鰱魚中層搭檔，以此優化群落結構。

對于水質有著極為嚴格的要求鴨嘴鱘魚，溶氧量必須要大于或等于5毫克每升，定期進行換水，開啟增氧機屬于基本的操作，投喂的飼料需要是鮮活的，粒徑也要合適，不然鰓耙就會被泥沙堵塞住，進而瞬間停止工作。

營養以及藥用價值相對更加亮眼：現代研究表明，軟骨跟脊軟骨蘊藏著豐富的硫酸軟骨素，具備抗癌、免疫調節方面的作用；其肉質十分細嫩，屬于低脂高蛋白類型，被贊譽為“水中黃金”。從歷經億年的活化石轉變為高端食材，鴨嘴魚正悄然無聲地改變著我們的餐桌以及生態。

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