風干鱘魚家常做法教程，美味獨特還易保存

在今年，伊河鱘業科技股份有限公司，以積極的姿態展開探索，進而推出了，具有獨特口味的風干鱘魚，其產品暢銷于疆內以及疆外。

鱘魚被宰殺洗凈，之后灑鹽抹香，再進行腌制，腌制持續一夜，到了第二天，就能夠掛桿晾曬，經過一周時間的自然風干，美味的風干鱘魚便制作完成了，其制作方式較為簡單 。

怎么？

你也想做？

教程來啦！

1.魚洗凈，擦干水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。

首先，把鹽灑在魚片的兩側，接著，將其放置在冷藏室一整天，隨后，把腌出來的水倒掉，然后，再灑上一層鹽腌制一天，最后，把水倒掉 。

3.花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒干。

4.用食品加工機打磨成腌粉，加鹽拌勻。

5.腌好的魚片兩側均勻灑上腌粉。

第一步，取繩子而后串起魚片，接著掛于通風之處，一直等到陰干，隨后裝入密封容器里，如此便完成這一步驟。第二步，食用之際，先以清水浸泡，接著洗凈，而后再進行烹制事宜。第三步，魚頭以及魚骨能夠用來制作魚頭湯 。

風干鱘魚做好了

怎么吃風干鱘魚呢？

那個在伊河鱘業科技股份有限公司工作的員工王燕表明，歷經風干處理后的魚存在著諸多不同的食用方式，它能夠采用紅燒這種烹飪方式去做了吃紅燒鱘魚的家常做法，也能夠運用法式制作的方法煎著拿來吃，這些方式都是允許的。

伊河鱘業科技股份有限公司的總經理鄭朋表示，在內地的許多省份當中，存在著腌制魚以及風干魚的習慣情況，經過風干處理之后的鱘魚，既具備了獨特的風味模樣，又對保存以及郵寄運輸有著便利之處。

伊河鱘業科技股份有限公司有鱘魚養殖基地，該基地每年能夠產出商品魚500噸，還能產出魚子醬30噸，以及規格魚苗300萬尾，并且可實現年繁殖水產苗種1000萬尾，它是鞏留縣乃至伊犁河谷一流的流水式鱘魚種質資源保存及魚苗種生產基地。今年8月推出風干鱘魚后，公司積極開通線上銷售模式，借助“線下線上”兩種銷售模式來進行銷售，截至10月15日，公司單單依靠鱘魚干的銷售就收獲了將近20萬元的利潤。

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