蒸螃蟹需要多長時間,螃蟹清蒸需要多長時間呢

只有蒸最保護營養蒸螃蟹需要多長時間，蒸的時間要因螃蟹大小來定，一般蒸15分鐘左右．

蒸螃蟹冷水蒸15分鐘嗎？

通常選擇用冷水來蒸螃蟹，需耗時15-20分鐘左右，具體的蒸制時間根據具體情況來定。如果時間到了但是螃蟹顏色還沒有變化，就需要再多花些時間，直至螃蟹殼變色。反之，沒有十五分鐘螃蟹就已經變色，也不要再蒸過長，否則蟹肉變老會影響口感。

注意事項：
1、螃蟹不要將其拆開蒸，要整個放入鍋中蒸，不然會導致其鮮美味道流失。
2、死螃蟹不能蒸，因為死亡的螃蟹是不可以吃的。
3、若是想要蒸出來的螃蟹中的蟹黃比較完整，可以將其腹部朝上，背部朝下的蒸，這樣受熱均勻，可以蒸出完整的蟹黃。

大閘蟹蒸多久

你好，十五分鐘左右【食材】詳細制作如下：
主料：大閘蟹數只；配料：陳醋適量、生姜些許。
1、鮮活大閘蟹清水沖洗數分鐘后，用刷子清洗干凈（特別是蟹鉗上的毛毛）。
2、蒸鍋加水燒開后，放入大閘蟹，蓋上鍋蓋大火蒸。
3、水開后15分鐘后關火。
4、 取出裝盤。
5、一份醋3份水兩勺糖一把姜末調勻微波爐熱30秒
6、一次吃不完，給蟹蟹蓋塊濕毛巾放冰箱里冷藏可以存活三天以上，螃蟹不可養在自來水里，必死。
【吃蟹小貼士】◆
每百克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。陽澄湖大閘蟹殼，除含大量的鈣外，還有蟹紅素、蟹黃
素等。蟹肉中含十余種游離氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、組氨酸含量較多。大閘蟹不但為食中佳肴，作為藥用更有奇功。
◆大閘蟹要分辨雌雄很容易，把大閘蟹反過來，蟹肚呈三角形的為雄，呈圓形的為雌。或者看腿也能分辨，雌蟹兩螯上有灰黑的一團絨毛，其他地方沒有；而公的八只腿上還有排列如刷的細毛。
◆大閘蟹雖然味道鮮美，但是性寒且帶濕毒，并非人人都可以吃，對于體質虛寒、皮膚易過敏的人來說，盡量避免食用，以免造成腸胃不適或過敏。蟹膏中的膽固醇含量非常高。因此，高血壓、心臟病、糖尿病患者也不宜食用。還要注意的是，吃蟹時不能喝啤酒，因為啤酒也是屬性寒食物。吃完大閘蟹最好再來一杯熱熱的姜茶，驅寒暖胃，大閘蟹必備呢。
◆ 如果買的大閘蟹很多，保鮮也是大學問。將大閘蟹放入冰箱冷藏，短期內可保持新鮮。

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