鯰魚真的很臟不能吃嗎？不一定，主要取決于鯰魚的生長環境！

鯰魚是鲇形目多種魚類的統稱，別稱胡子鯰、胡子魚、鯰巴郎等，全世界約有2316種，絕大多數生活在淡水中，只有海鲇科和鰻鲇科生活在熱帶海洋中，我國已知的有132種，下面小編就科普一下鯰魚是不是真的很臟不能吃吧！

一、魚種論述

鯰魚是常見的淡水魚類，學名鲇，別稱胡子鯰、胡子魚、鯰巴郎等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鲇形目多種魚類的統稱，廣泛分布于全國各地的坑塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中，代表品種有土鯰、大口鯰、胡子鯰、革胡子鯰等。

二、棲息環境

鯰魚臟不臟主要取決于生長環境，其中在干凈水體中長大的鯰魚完全可以食用，在惡劣環境下中長大的鯰魚不建議食用。鯰魚是底棲性魚類，對環境的適應能力極強，甚至能生存在臭水溝、下水道等極端惡劣的環境中，這也使得人們對鯰魚有很大的偏見，事實上在干凈環境中長大的鯰魚一點都不臟，完全可以食用。

三、攝食習性

鯰魚是肉食性魚類，晝伏夜出，視覺功能退化，全憑嗅覺和觸須捕食，性情兇暴且貪食，天氣越熱食量越大，主要以小魚、蝦類、底棲軟體動物、水生昆蟲等為食，也喜歡吃腐爛發臭的生活垃圾、動物尸體等，人工養殖條件下可投喂雜魚、螺蚌肉、禽畜內臟及下腳料、配合顆粒飼料等。

四、代表品種

1、土鯰：土鯰是鯰科鯰屬魚類，別稱鯰魚、本地鯰魚、二須鯰等，喜生活在近岸石縫、深坑、樹根底部的土洞或石洞中，視力弱，晝伏夜出，肉食性，全憑嗅覺和兩對觸須獵食。

2、大口鯰：大口鯰是鯰科鯰屬魚類，別稱叉口鯰、鯰巴朗、大河鯰等，我國長江以南均有分布，主要以魚、蝦、水生昆蟲及幼蟲等為食，人工養殖時可投喂畜禽內臟、下腳料等。

3、胡子鯰：胡子鯰是胡子鯰科胡子鯰屬魚類，別稱塘鲺、塘角魚、本地塘鲺等，我國長江以南均有分布，最適生長溫度20～25℃，5～9月為攝食盛期，雜食偏肉食性，晝伏夜出。

4、革胡子鯰：革胡子鯰是胡子鯰科胡子鯰屬魚類，別稱埃及胡子鯰、埃及塘鲺等，1981年從埃及引進，主要以魚、蝦等為食，人工養殖時可投喂雜魚、禽畜下腳料、配合飼料等。

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