小龍蝦頭可以吃嗎？哪些部位不能吃？

如果小龍蝦頭洗干凈了，還是可以吃的。 小龍蝦頭里的蝦籽非常的鮮美，而且蝦籽的營養價值也比較高，所以吃小龍蝦的時候不要浪費蝦籽。 蝦子雖然很好吃，但是吃的時候一定要小心，把頭里面除了蝦子以外的東西都清理干凈。 這樣才能吃得安心，吃得健康。

小龍蝦的頭要不要砍掉？

小龍蝦的內臟都集中在蝦頭，包括蝦胃、心臟、排泄器官、生殖系統等，所謂蝦黃就是蝦的生殖系統。 除蝦子外，其他部分不可食用。 它們含有很多微生物和污垢，所以這些部位在食用前必須清洗干凈。

加工蝦頭比較麻煩，需要花費很多時間，所以大排檔不可能一一加工。 老板也跟我說了實話。 清洗小龍蝦時，只需要把表面的污垢清理干凈，連蝦線都不需要清理干凈。 所以人們在外面吃小龍蝦的時候，都不敢吃太多，因為蝦頭沒清理干凈，臟東西都吃進肚子里了。

怎樣處理小龍蝦頭

小龍蝦頭中間有一條V形線。 一手握住蝦尾，另一只手用剪刀沿著V形線一點點剪開。 剪刀應該沿著V形，記得在每一邊都剪一刀。 直接把蝦殼切開即可，不要用力切，否則內臟會被切掉。

小龍蝦的哪些部位不能吃？

1. 頭部

因為小龍蝦的頭部吸收和處理毒素最多，也是最容易積聚病原菌和寄生蟲的部位。 因此，小龍蝦的頭部一定不能吃，也不能生吃。 如果食用嚴重的話，會導致肺吸蟲病。

2. 腸

小龍蝦的腸道等消化系統容易積聚重金屬，所以在烹飪時，必須把蝦線拔掉才可以吃。

3、蝦黃

如果不確定蝦是否干凈，就應該少吃蝦子，最好完全不吃。 蝦黃是龍蝦的性腺，靠近肝臟，也容易受到污染。 食用后會出現疾病。

Tags：小龍蝦 海鮮