冰凍運輸的鱷魚真的能復活嗎？

來源 | 物種日歷 (GuokrPac)

作者 | 黑鱗雞冠蛇

這段時間，一段短視頻在網絡上瘋傳：博主從盒馬買了一條冷凍鱷魚，用刀切開后，鱷魚竟然通過搖頭晃尾的方式“復活”了？

我買回家的“冰凍”鱷魚復活了嗎？

冰里運輸的鱷魚真的能復活嗎？ 在平臺上出售鱷魚供人類食用是否違法？

淡水的主導力量一度“絕跡”

視頻中的鱷魚被稱為暹羅鱷（Crocodylus siamensis）。 原產于印度尼西亞、文萊、馬來西亞東部、老撾、柬埔寨、緬甸、泰國和越南。 它生活在水流緩慢的河流、湖泊和沼澤中。

這是一條中型鱷魚。 成年后身長可達2.1米，體重40至70公斤。 雌性鱷魚可以長到3.2米長，重150公斤。 較大的雄性鱷魚身長可達4米。 ，重350公斤。 和其他鱷魚一樣，暹羅鱷也是不折不扣的“肉食動物”。 在野外，它主要以魚類、水蛇、青蛙和小型哺乳動物為食，是淡水中的優勢物種。

莫斯科動物園的暹羅鱷魚| Rigelus / 維基共享資源

然而，由于棲息地的破壞和歷史上的過度捕獵，野生暹羅鱷魚的數量已變得極其稀少。 1992年，暹羅鱷魚被認為已經滅絕； 直到2002年，在柬埔寨、泰國、越南、老撾和印度尼西亞發現的殘存個體很少。 目前，保護區內僅生活著數百只野生暹羅鱷魚。 它們是極度瀕危物種，與國寶短吻鱷一樣生存條件悲慘。

因此，野生暹羅鱷千萬不要購買、食用。 市場上的暹羅鱷魚食品及制品基本來自人工養殖場。

農場里的溫柔小伙子

暹羅鱷易于人工飼養，原產國人工飼養暹羅鱷的歷史也很悠久。

柬埔寨的暹羅鱷魚養殖場| 奧古斯特·多米納斯 / 維基共享資源

每年四月到五月，正是產地的雨季，雌性暹羅鱷魚會在岸邊挖洞產卵，一次可產下15至50枚鱷魚蛋。 雌性鱷魚是盡職的母親。 產卵后，它們會守護巢穴，直到小鱷魚孵化。 然后他們會輕輕地抱起那條交錯鋒利的牙齒和可怕的嘴巴的小鱷魚，并隨身攜帶。 進入水中。 如果幼年鱷魚身體虛弱，難以破殼而出，母鱷魚甚至會輕輕地叼起嘴里的鱷魚蛋，小心翼翼地敲破蛋殼，幫助幼年鱷魚孵化出來。

與海灣鱷魚、尼羅河鱷魚等其他常見養殖鱷魚品種相比，暹羅鱷魚的攻擊性較低。 野生海灣鱷魚和尼羅河鱷魚以同類相食而聞名，而野生暹羅鱷魚目前只有4條確認的攻擊人類的記錄，沒有死亡記錄。 在其中兩起事件中，暹羅鱷魚出于自衛或保護幼崽而攻擊人類，而在另一起事件中，則是人類首先發起攻擊。 在養殖場這樣的環境中，鱷魚群被高密度圈養。 由于領地性很強，西伯利亞鱷會經常互相攻擊； 然而，暹羅鱷魚比較寬容，很少攻擊同類。

多孔鱷是現存最大的爬行動物｜Molly Ebersold / 圣奧古斯丁鱷魚農場

另外，暹羅鱷對低溫有一定的耐受力，比較容易飼養和管理。 目前，僅東南亞的養殖場就有超過70萬只暹羅鱷魚； 在我國，在氣候溫暖的東南部和西南地區，暹羅鱷魚養殖場也很常見。 市場上出售的食用和皮用暹羅鱷基本來自養殖場； 只要賣家有所有合法文件，您就可以放心購買。

暹羅鱷魚復活了？不太可能

讓很多人害怕的是，視頻中買回家的“冰凍”鱷魚竟然復活了！ 這是真的嗎？

事實上，爬行動物確實可能會復活，但平臺上出售的暹羅鱷魚一般不會。

有些冷血動物有冬眠的習性； 而且，爬行動物由于新陳代謝低，常常顯得“死而不僵”。 “被砍下的蛇頭咬人”等消息并非虛構。

生活在溫暖地區的暹羅鱷魚對低溫的耐受力有限 | 相關/維基共享資源

然而，暹羅鱷魚生活在熱帶和亞熱帶地區。 雖然它可以依靠降低新陳代謝的休眠方式來度過較低溫度的月份，但其承受低溫的能力仍然相當有限。 我國大部分地區飼養暹羅鱷時，冬季需要采取加溫措施，保證鱷魚養殖池內水溫與氣溫的溫差不至于過大。 否則，暹羅鱷很容易出現肺炎、消化不良等疾病，甚至死亡。 因此，如果突然將其放入零度以下的冰箱中，暹羅鱷魚會很快失去溫度而死亡，并且沒有蘇醒和復活的機會。

盒馬官方也在微博發文澄清，盒馬出售的暹羅鱷魚是被摘除內臟后冷凍的，正常情況下絕對不存在復活的可能。

圖片| 微博：@合馬

一定要從正規合法渠道購買！

在我國，允許捕撈的鱷魚有三種：暹羅鱷魚、海灣鱷魚、尼羅河鱷魚。 它們都是水產部管轄的人工飼養的水生野生動物。 需要相關證件、手續齊全，才能合法飼養、繁殖、銷售。

尼羅河鱷魚（Crocodylus niloticus）是非洲最大的爬行動物| 德里克·拉姆齊/維基共享資源

在這些養殖鱷魚中，暹羅鱷魚是最常用于肉類的物種之一。 暹羅鱷幾乎全身都可以食用，其中尾部肌肉最好。 鱷魚肉蛋白質含量高，脂肪含量低，味道溫和耐嚼，可烤、可炸、可熏、可紅燒……

農民還經常雜交暹羅鱷魚和太平洋鱷魚，從而產生生長更快、皮革質量更好的后代。 經過幾年的飼養，當商業鱷魚長到1.2至1.5米、體重6至12公斤時，就會被捕獲并出售。 暹羅鱷的皮可用于鞣制，尤其是缺乏皮內成骨和膜狀骨板的腹部皮質量最好； 由于腹部皮膚柔軟，暹羅鱷在原產地也俗稱“軟腹”。 ）。

動物園里的暹羅鱷魚| 超級猶太人/維基共享資源

不過最后還是要再次強調，無論是為了暹羅鱷魚種群的生存，還是為了您自身的健康，千萬不要食用野生暹羅鱷魚！ 不要購買野生暹羅鱷魚制品！ 如果你想嘗試這種不尋常的食物，一定要從正規合法的渠道購買。

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