自制簡單高品質蝦粉的方法

外面買的那些蝦粉，價格高就不說了，主要還擔心不純或摻假。摻在魚餌里用量不大，與其花大把時間去挑選或鑒別，還不如自己自制，原材料易得且制作簡單，最重要的是品質放心。下面給大家分享蝦粉的制作方法，希望能幫到大家。

原材料準備

1、鮮蝦，要求只要不變質，死活無所謂。

2、找菜市場里剝下的蝦殼蝦頭這個還免費。

3、市面上買蝦皮，這個要試償一下有沒有加鹽，加鹽的不要。

三種材料根據情況隨便選一種就行。

制作方法

1、常規制作方法：不管選的哪種材料，拿來曬干或微火烘干，粉碎即可，保存時注意密封防潮。存入冰箱，要用隨取。

2、超值制作方法要：這種方法主要針對第一、二種潮濕的原材料，之所以說超值是因為制作蝦粉的同時也把酒米制作了。

先把要作酒米的大米、小米或玉米渣放入窩中炒熱，直至可以聞到淡淡的谷物香味，再把鮮蝦或蝦殼蝦頭一起放入翻炒，這時大米或小米會吸收蝦的體液及腥味，同時加快鮮蝦的脫水干燥的過程。只要把鮮蝦炒到肉發硬即可。然后把米和鮮蝦倒出一起放靜置一天，注意米要蓋住蝦，這時大米還會繼續吸收蝦的水分及腥味。最后把米篩出，鮮蝦與蝦殼拿去粉碎做蝦粉保存，米拿來泡酒使用。這樣你就同時制作了蝦粉及腥香味的酒米了。

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