圖文介紹自制酒米一解冬季封竿漁癮

大冬天不酒米，來年開春后釣個痛快。下面和大家分享我制作酒米的經歷吧！

配料：

大米，玉米小顆粒，小米各一份。

制作方法：

將所有材料放入炒鍋，我這個是老婆大人的專用煎蛋的平底鍋，平常是不準動的。55555....為了用這個御用的鍋，先是給她買了六百多大洋的護膚品，然后洗了晚上吃飯所有的碗才得到允許的！因為平底鍋受熱較均勻，如果鍋底太深炒的米粒受熱程度和米粒的顏色都沒有那么均勻，特別是大米。先用大火將原材料稍快翻炒，邊炒邊用手摸一下，到米粒熱了但還不燙手的時候換小火炒，換到小火后翻動不要太勤，差不多一分鐘翻動一次吧。

小火慢炒慢翻至大米微黃，此時的米粒摸上去是很燙的，既可關掉火源。切記，千萬別忘了繼續翻動，火是關了，鍋的余熱足于讓底部的米粒邊糊，只是翻動的頻率可以低點。

準備好的高度酒，呵呵，在外面沒辦法，只有用它了，在家的話我一般用在釀酒作坊里直接購的玉米酒！

將炒好的還有余熱的米放入飲料瓶，直接倒入白酒，密封，搞定收工！

裝瓶過程中要注意的是不要裝的太滿，裝到比瓶口淺三公分即可，倒酒要倒到完全淹住全部的米。個人認為米粒炒過以后，所含水分蒸發，而熱的米遇酒正好補充丟失的水分，充分吸收酒，米粒的酒味就大，誘魚效果相對覺得好點。

我一般的不直接泡米，每次都是經常炒了才泡的，感覺還行！到了釣場打我的時候偶爾也摻點商品餌進去一起打窩，商品餌霧化，酒米沉底，虛實兼備，無往不勝呀！哈哈哈哈！

Tags：