蒸大閘蟹多長時間,大閘蟹要蒸多久

大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生姜10克。
1、螃蟹刷洗干凈備用蒸大閘蟹多長時間，生姜切末；
2、將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調料汁備用；
3.蒸鍋中水開后，放入螃蟹開火蒸15分鐘左右（根據螃蟹大小和火力調整時間）即可；
答案補充
蒸鍋加水，放4片生姜在內，再將螃蟹放置在蒸架上

請教一下，蒸螃蟹要放多少水，是開水蒸還是冷水，要蒸多久最好

蒸螃蟹放冷水，需要蒸20分鐘，具體操作步驟如下：

1、將大閘蟹用清水沖凈。

2、鍋中放涼水燒開，將大閘蟹放入盤中后，再放入蒸鍋內。

3、蓋蓋子大火蒸20分鐘即可。

4、將生姜切成絲狀，將醋倒入生姜中，并加入少許紅糖。

5、掀開蟹蓋，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸即可蘸醋姜汁食用。

大閘蟹要蒸多少時間？

要保證食用安全，清蒸大閘蟹要在水開后蒸15~20分鐘才可以。




主料


大閘蟹6只 ? ?

輔料


紹興花雕一瓶 ? ?蟹醋一碗 ? ?
清蒸大閘蟹的做法步驟



1.?將大閘蟹在清水下沖洗并洗刷干凈；



2.?將蟹腿綁好，蟹腹朝上放入已注水的蒸鍋；



3.?蓋上蓋子，蒸上汽后再蒸15-20分鐘；



4.?開蓋取出，沾上蟹醋，配上黃酒，即可食用。
清蒸大閘蟹的做法視頻
小貼士
（1）大閘蟹一定要在鮮活的時候烹調了吃，絕對不能吃死了的大閘蟹！因為死掉的大閘蟹會分泌一種毒素容易讓人中毒。。
（2）蒸大閘蟹的時候，首先把螃蟹沖洗干凈，要注意螃蟹蓋朝下放到盤子里，以免蟹黃流出造成浪費。蒸鍋上氣后大約15分鐘即可蒸熟，如果你不放心，延長幾分鐘也無妨。
（3）螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚臍的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹為橢圓型）、螃蟹的呼吸系統（解開蟹殼，內部兩邊呈白色羽毛狀的部分）、蟹心（在蟹體肉中間，一個小白片，像一小塊煎雞蛋的蛋白那樣）等。據說蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。

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