鮑魚主要是吃什么部位,鮑魚哪些部位千萬不能吃

鮑魚的內臟部位不能吃鮑魚主要是吃什么部位，其他部位可以食用。
鮑魚內臟是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內臟不能吃。鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。
這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然后又暴露于陽光中的話，該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應。
鮑魚毒素的中毒癥狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大，但不是致命的。所以建議去其內臟。



擴展資料：
鮑魚的食用方法：
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然后先蒸后燉。
2、“鮮鮑魚”的烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質變韌發硬；所以，鮑魚非常注重調味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。
參考資料來源：人民網-鮑魚的營養價值高 但鮑魚的內臟千萬別吃

鮑魚的內膽可以吃嗎

鮑魚的內膽不可以吃。鮑魚肉旁邊的綠色東西即是內臟，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。鮑魚毒素的中毒癥狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大。
內臟的主要成分位于軟體背部環繞右側殼肌的后緣，該部分常因占最大面積的消化腺和生殖腺，顯示不同的顏色。
鮑魚內臟的成熟雄性生殖腺呈杏（淡）黃色，雌性呈濃綠色。心臟為透明的圍心腔壁所包圍。圍繞著圍心腔壁的右邊是黃色的右腎，該器官介于心臟與消化腺之間。左腎位于心臟的左前方，是緊接黏液腺之后的一個淡黃色小囊。



擴展資料：
鮑魚內臟的壞處：
鮑魚毒素是從鮑魚內臟中分離提取的有皮膚光毒作用的化合物，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般容易在春季聚集在鮑魚的內臟中，具有光化學活性。
當人體食用了含有這種化合物的鮑魚，并暴露于陽光中，該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應。


參考資料來源：
人民網-鮑魚的營養價值高 但鮑魚的內臟千萬別吃

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