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東門市場啊,那里有得賣,要不羅沙路那里也有個水產市場,也可以買,一般好像加拿大的按等級分ABC,但都要100元以上500克,墨西哥俗稱水蚌,要便宜些,價格60-80不等.個人較推薦去羅沙的水產市場買.做刺身好好吃的喔.
市場上夏威夷果多少錢啊
市場價500g(1斤)是75—80RMB的價格象拔蚌多少錢,相對來說,網上銷售的比較便宜些
海鮮疙瘩湯飯店一般賣多少錢?
海鮮疙瘩湯
要看是什么飯店
小飯店38至48元之間
大飯店
一般賣58至68元之間
如何挑選象拔蚌
象拔蚌,原產于美國和加拿大北太平洋沿海的大個子,肉質爽脆甜美,冰鎮著來吃最舒服。不過對于一般消費者來說,很容易就會被個體無良攤主以水蚌來敷衍過去,上去酒樓一加工,就會發現本來大大只的蚌一切開都是水,活活縮水一半!這時,師傅就會告訴你:你買到水蚌,中招啦!
目前廣州的象拔蚌主要來自加拿大、美國和墨西哥。加拿大蚌的口感最爽,肉質雪白,售價也最貴,切開后肉質雪白,能吃的部分較多,算起來比便宜的蚌更抵食;而墨西哥產的象拔蚌大多叫水蚌,因為它們常吸飽水再賣,購買重量可能比實際重量多了一倍多,拿刀切開就會流出大量的水,可食部分較少,尤其是做刺身縮水率可高達一倍;至于美國蚌的性價比則居于兩者之間,相比加拿大象拔蚌,它的象拔比較短且顏色帶黑,很容易辨認。
從生長環境來說,象拔蚌又可以分成泥蚌和沙蚌兩種,沙蚌頸部較白,泥蚌顏色較深。其中以少雜質沒有異味的沙蚌為上品。而象拔蚌不同部位的肉都具有不同口感,頸肉爽脆帶韌,適合刺身;胸肉就比較柔軟,用來清炒或者是煎和做湯都不錯。
新鮮與否要看兩邊殼能否有力閉上
挑選的時候要看是否生猛,看象拔尖的兩個殼能否有力地閉上;然后看它的切片有沒有清晰可見的波紋狀纖維,如果有就是新鮮的,如果沒有就不新鮮。所以挑的時候可別光看它是否光滑哦。新鮮的象拔蚌肉片顏色是白中帶黃,相反的就會有微微的灰色。另外需要提醒的是,象拔蚌烹調之后很快就會變硬。所以記得水煮沸后才下蚌肉,而且得快速灼燙,否則就老得沒法嚼了。
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- 2024-01-11 象拔蚌多少錢,象拔蚌多少錢一斤