鯧魚多少錢一斤？的家常做法！值得收藏！

鯧魚是熱帶、亞熱帶地區既可食用又可觀賞的大型魚類。 是近岸海域的中、下級魚類。 它以小魚、水母、硅藻等為食，營養價值非常高。 經常食用可以補氣、養血、養胃。 我們來看看補精、潤關節、軟筋骨的治療效果。 我們來看看鯧魚多少錢一斤！

鯧魚多少錢一斤？

鯧魚的價格與鯧魚本身的大小有關。 市場上重約350克至500克的鯧魚價格一般在24.00元/公斤左右。 白鯧魚很便宜，每公斤13、14元，但有時價格漲幅也會很大。 休漁期間，一兩重的小鯧魚已經賣到40元一斤，稍大一點的鯧魚也從80元一斤漲到了120元一斤。 紅鯧魚的價格比較便宜，基本在每斤5到6元左右。

鯧魚的營養價值

1、鯧魚含有豐富的蛋白質和多種營養成分。 具有補氣血、軟筋骨的功效，可緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨疼痛等癥狀。

2、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。

3、鯧魚含有豐富的微量元素硒、鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

自制鯧魚的做法

1. 香辣鯧魚

【原料】鯧魚500克，油適量，鹽適量，豆瓣醬適量，辣椒醬適量，料酒適量，蔥適量，姜適量。

【做法】①用菜刀在魚背上斜切，這樣更容易煮熟、入味。 ②用手撕開蔥葉，泡在水里。 ③ 鍋中熱油，放入魚，小火煎至兩面金黃，備用。 ④留油，將姜片和豆瓣醬炒香。 ⑤倒入一小碗水，煮沸。 ⑥倒入料酒，然后加入魚，蓋上鍋蓋煮3分鐘。 ⑦將魚包好，保留底料，加入蔥。 ⑧加入辣椒醬，不喜歡辣的可以不加，然后加入雞精。 ⑨將煮好的湯倒在魚上，撒上蔥絲。

2、干烤鯧魚

【用料】鯧魚750克，榨菜15克，肥豬肉20克，冬筍15克，醬油20克，蔥4克，姜4克，黃酒4克，15干紅辣椒克，鹽4克，精制豬油60克，味精4克，大蒜4克，白糖10克，香油4克。

【做法】①將鯧魚去鰓，內臟洗凈，在魚的兩側以0.6厘米的距離切一把柳葉刀，均勻地涂上醬油。 ② 將豬油、冬筍、榨菜、干辣椒切成0.6厘米見方的丁。 ③將油倒入勺子中，加熱至90%熱。 加入魚，煎至50%熱。 當它變成栗紅色時，取出并瀝干油。 ④ 另起鍋燒熱，先將肥肉丁炒香，然后加入米酒、蔥末、姜末、蒜末、冬筍丁、榨菜丁、辣椒丁，翻炒幾下，然后加入糖、醬油、精鹽，煮沸250毫升清湯。 ⑤加入魚，小火煮至汁濃，撈出裝盤。 ⑥ 用勺子將剩余的汁液加入味精和香油，攪拌均勻，淋在魚身上。 服務。

3、清蒸鯧魚

【原料】鯧魚一條，紅辣椒少許，生姜少許，蔥一根，鹽1/4茶匙，料酒1湯匙，蒸魚鼓油適量。

【做法】①將魚洗凈后，在魚身兩面劃刀，不僅更容易蒸，而且更入味。 ②將魚放入碗中，加入蔥、姜、1/4茶匙鹽、一湯匙料酒，拌勻，腌制15分鐘左右。 ③盤底鋪上一層蔥、姜（魚肚里也放一些），然后把腌好的魚放在上面。 ④ 將水燒開，放入魚，蒸約6至8分鐘，然后關火，再蒸2分鐘。 ⑤將蒸魚取出，倒入適量的蒸魚鼓油，撒上辣椒絲、蔥絲，再淋少許熱油。

4、紅燒鯧魚

【用料】鯧魚600克，油適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量，泡椒適量，茴香適量，上海老酒適量，老黑適量醬油

【做法】①將鯧魚從冰箱中取出自然解凍，去掉鰓和內臟，在表面劃幾刀。 ② 將洋蔥、大蒜切碎。 ③鍋中倒入油，加入洋蔥、大蒜和泡椒炒香。 ④炒香，加入老抽、老酒。 ⑤ 湯半開時，加入鯧魚。 ⑥加入茴香，蓋上鍋蓋，用大火煮。 7、中途將魚輕輕翻面，加鹽調味，煮至湯汁濃稠。 ⑧出鍋前撒上胡椒粉，出鍋后撒上少許茴香。

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