秋季護眼大將，不妨多吃這幾道菜！

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[扇貝| 一種對眼睛有益的蔬菜。 每隔一天吃一次。 具有補肝、護目、健脾和胃的功效。 它對年輕人和老年人都有好處]

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說到“護眼”蔬菜，大家第一個想到的就是胡蘿卜。 其實，秋天還有一種蔬菜，也是“護眼神器”。 無論你是經常看手機的孩子，還是每天對著電腦工作的成年人，不妨多吃點。

秋風徐徐，天氣漸涼，正是秋季調養身體的好時機。 這個季節，市場上有一種蔬菜大量上市。 它不僅味道鮮美，而且營養價值豐富。 這是空心菜。 這種蔬菜葉子翠綠，莖空心，營養豐富。 經常食用，不僅可以提供人體所需的各種維生素和礦物質，還可以養肝、護目、潤肺、健脾。 是秋季餐桌上的一道佳肴。

空心菜因其莖空心、質地脆而得名。 空心菜富含維生素A、維生素C、葉黃素、鈣、鉀、鐵等營養成分。 其中維生素A和維生素C是非常重要的抗氧化劑，有助于保護眼睛健康，預防眼部疾病。 而葉黃素是一種對眼睛非常有益的營養素。

推薦菜譜：【炒空心菜】

蒜蓉空心菜是一道制作簡單、清香可口、增進食欲的美味佳肴。

準備材料：空心菜、大蒜、生抽、鹽、食用油

具體方法：

1、空心菜洗凈，瀝干水分，切成長段備用； 將大蒜切碎并放在一邊。

2、鍋中熱油，爆香蒜末，然后加入空心菜，炒勻。 最后加入適量鹽和雞精調味即可。 這道菜既保留了空心菜的鮮味，又增添了蒜末的香味，增進食欲。

推薦菜譜：【腐乳空心菜】

準備材料：空心菜、豆腐、大蒜、食用油

就是這樣：

1、空心菜洗凈，切段待用。 將大蒜切碎備用； 碗里加一塊泡沫，加入兩勺豆腐汁，用勺子把豆腐搗成泥。

2、鍋中加入油，冷油加入蒜末炒香，加入空心菜炒勻，然后加入腐乳炒香。 腐乳的濃郁香氣和空心菜的鮮味相結合，使這道菜變得美味可口。

推薦菜譜：【空心菜干貝湯】

準備材料：空心菜、干貝、雞蛋、鹽、香油、蔥、食用油

怎么做：

1、將扇貝洗凈備用，鍋中加水，放入扇貝，大火蒸至扇貝張開，然后取出扇貝肉，除去糞便備用。 空心菜洗凈后，切段備用。 將蔥切成末，備用。 將雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻，備用。

2.熱鍋中加入油。 油熱后，加入蔥花，炒香。 加入空心菜，翻炒均勻。 加水并用大火煮沸。 水燒開后，加入扇貝肉，倒入蛋液，煮至扇貝熟透。 最后加入適量鹽、雞精調味，加入香油，攪拌均勻，即可食用。

此湯保留了空心菜的鮮嫩和干貝的鮮美。 它含有豐富的蛋白質和維生素，是一種營養豐富的美味佳肴。

秋季多吃空心菜不僅可以提供豐富的營養，還有助于保護眼睛健康，增強人體免疫力。 無論是蒜蓉空心菜、豆腐空心菜還是空心菜干貝湯，都是美味又健康的菜肴，讓我們在秋季餐桌上享受味蕾與健康的雙重味道。

Tags：蒜蓉 美食 菜譜 空心菜的做法