蘇州人春季吃第一條“時令魚”每斤最高賣140元

“湯春魚多少錢一斤？” 三元二村市場一個賣水產品的攤位前，不時有顧客前來詢問湯春魚的價格。 當聽說池塘黑魚賣到140元一公斤時，大多數人放棄了這個想法，但也有人買了兩三條魚來“嘗嘗”。 據攤主介紹，這個價格的黑魚個頭很大，每條重約100克。 較小的黑魚價格會更低。 近期，池塘黑魚價格仍將維持在高位。 當四月和五月市場上的魚較多時，價格可能會下降。 隨后，記者在富強市場的一些水產品攤位看到，有人在這里出售黑魚，每斤60至100元不等。 大多數黑魚每條重約50克。

春天菜花池吃黑魚是蘇州人的傳統習俗。 據悉，蘇州人有“時不時食”的習俗。 就吃魚而言，老蘇州人的“十二魚”中，正月是池魚、二月是鱖魚、三月是鱉、軟甲魚。 -第四個月的甲殼龜。 五月鳀魚、白魚，六月鳊魚，七月鱔魚，八月鯽魚，九月鯽魚，十月草魚，十一月鰱魚，十二月青魚。 從花菜塘黑魚的吃法來看，除了雞蛋燉塘黑魚外，蘇州人還有很多其他的花樣，比如紅燒、煲湯等。除此之外，還有一種方法叫做“元寶湯昌魚”，按照蘇式熏魚法，采用全塘黑魚。 煮熟后，看上去像金元寶一樣，非常有食欲。

“物以稀為貴，使得菜花池的黑魚價格水漲船高。” 富強市場水產攤主李先生表示，池塘里的黑魚大多是野生的，越來越難捕撈。 另外，人工養殖池塘黑魚的成本較高，且數量不大。 從銷售情況來看，大部分食客只買幾樣來嘗嘗。 家住白洋灣街道寶祥社區的70歲男子張先生也表示，白洋灣地區以前河流密布，人口密集。 當他們還是孩子的時候，他們經常去河邊抓黑魚。 “真是好吃又新鮮啊！” 如今，隨著蘇州的城市化進程，現代化的快速推進，這里的人們紛紛搬進了高樓大廈。 要想吃池塘黑魚，就只能去市場買。

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