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支氣管哮喘患者如何健康飲食 夏國光 北京積水潭醫院

黑魚，又名黑魚、鯔魚、鯧魚、活頭等，是黑魚科動物黑魚的肉或整個身體。 分布于我國該地區的河流、湖泊、沼澤中。

營養成分：每100克黑魚含水78克、蛋白質19.8克、脂肪1.4克、灰分1.6克、維生素A 26微克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.25毫克、煙酸2.8毫克和 313 毫克鉀。 毫克，鈉48.8毫克，鎂33毫克，鋅0.6毫克，鈣152毫克，磷185毫克，鐵0.7毫克，硒38.18微克。

營養分析

1、黑魚肉含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，以及鈣、磷、鐵及人體必需的多種維生素；

2、適合體質虛弱、低蛋白血癥、脾胃虛寒、營養不良、貧血等人群。 西光民間常將黑魚視為珍貴滋補品，用于催奶、補血；

3、黑魚具有祛風營養不良、補脾益氣、利水消腫的功效。 因此，在三北地區，孕婦、風濕病患者、營養不良的兒童常食用黑魚作為輔助食療。

黑魚的藥用自東漢《神農百草經》起就被列為上品。 黑魚性味甘寒。 具有補脾利尿、通氣消腫、滋陰壯陽、補血補虛、養心腎、填精等功效。 適用于治療水腫、腳氣、月經不調、崩漏、腰腿酸痛、痔瘡、癬、疥瘡、耳痛、沙眼等病癥。 另外，黑魚富含鋅、鈣、硒，能促進兒童生長發育，抗衰老延年益壽，促進健康長壽。 黑魚肉中含有8種人體不能合成的氨基酸。 這些氨基酸必須從每天的飲食中獲取。 吃黑魚可以補充這些氨基酸，對于增強人體的抗病能力具有重要意義。

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