清蒸鱸魚

• 清蒸鱸魚

清蒸鱸魚是一道以鱸魚為主要食材，以蔥、姜、料酒、鹽等作為調料烹飪出來的一道家常菜，鱸魚具有補肝腎、益脾胃的功效，非常適合身體虛弱，脾胃虛弱的人食用。

鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、硒等營養物質，具有滋補身體、通乳等作用。鱸魚肉質細嫩，容易消化，適合小孩和老人食用。

制作清蒸鱸魚的過程需要注意幾個要點：鱸魚在蒸之前需要用鹽和料酒腌制一段時間，這樣可以去除魚的腥味，增加香味。在蒸的時候需要大火，這樣才能保持魚的鮮嫩。在蒸好之后需要倒掉魚盤中的湯汁，這是因為這些湯汁含有魚的腥味。最后，需要澆上蒸魚豉油或者自己調制的料汁，這樣可以增加整道菜的香味。

以上就是清蒸鱸魚的制作方法和營養價值介紹，希望能夠幫助到您。

>

1. 鱸魚要處理干凈：去掉魚鱗、內臟、腮等，用流動的清水將魚清洗干凈。

2. 鱸魚要腌制入味：用鹽、料酒、生抽等腌制十五分鐘左右，這樣蒸熟的鱸魚更入味。

3. 鱸魚要蒸熟：用大火蒸熟，不要蒸太久，以免影響鱸魚的鮮嫩口感。

4. 注意倒掉湯汁：清蒸鱸魚出鍋后，需要將湯汁倒掉，去掉“腥味”，重新上鍋蒸之前，要在魚身上灑上一些清水。

請注意，這些步驟只是基礎的烹飪建議，實際烹飪時可能需要根據您的口味和烹飪技巧進行調整。

Tags：清蒸鱸魚