清蒸多寶魚最正確的方法

• 清蒸多寶魚最正確的方法

清蒸多寶魚最正確的方法如下：

食材：多寶魚1條、蔥2根、姜1塊、紅椒1個、料酒適量、生抽適量、鹽適量、食用油適量。

步驟：

1. 將準備好的多寶魚處理干凈，用精鹽、料酒腌制15-20分鐘。

2. 把腌制好的多寶魚放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘，不要翻面。

3. 把蔥白切成絲，放入魚身上。

4. 紅椒切絲，放在魚身上，淋上生抽，把食用油燒熱后倒在魚身上。

這樣就可以享用清蒸多寶魚了。

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1. 魚要處理干凈，尤其是內臟要處理干凈，沖洗干凈，魚肚內有一層黑色的膜，一定要撕掉，這層膜味道很腥，不去掉會影響口感。

2. 魚皮用刀在火上烤一下，這樣可以去掉魚皮的腥味，并且使魚皮不容易粘在一塊。

3. 魚皮上刷一層油，再放上蔥姜，這樣蒸出來的魚口感更好。

4. 蒸魚的時間不能過長，一般7-8分鐘就可以，時間長了魚肉柴、腥。

注意事項：

1. 清蒸過程中不要揭開鍋蓋，以免影響魚的口感。

2. 調料不要用生抽等味道重的醬油，會影響魚的鮮味。可以用姜末、蔥絲、香菜、紅椒絲、鹽、糖、料酒等調料進行調制，這樣更能突出魚的鮮美。

總之，清蒸多寶魚是一道美味可口的佳肴，通過正確的做法和注意細節，可以品嘗到其鮮美的口感和營養價值。

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