偏口魚和比目魚是一種魚嗎

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偏口魚和比目魚是同一種魚。在確定二者是否為同一種魚的問題上，只是叫法不同，偏口魚和比目魚是同一種魚的不同階段，它們都屬于鰈魚，從魚綱的分類上來看，偏口魚屬于鰈形目，鲆科。偏口魚是比目魚的一種，是魚類中的典型代表之一。

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偏口魚和比目魚是同一種魚的不同稱呼。偏口魚又稱比目魚，是一種體型扁平、雙眼同在身體的一側的魚類。需要注意，雖然偏口魚和比目魚是同種魚類，但是它們屬于不同的菜肴，其營養價值也不同。

1. 新鮮度：新鮮的偏口魚或比目魚雙眼明亮，魚鰓鮮紅，魚身上無黏液。不新鮮的魚眼睛渾濁、眼球下陷，鰓顏色變暗或呈紅色，表面有黏液。

2. 儲存：如果買回的偏口魚或比目魚沒有烹飪的打算，應該放在冰箱的冷藏室里，但不要存放時間太久，最好在一兩天內食用。

總之，偏口魚和比目魚是一種魚的不同稱呼，在購買、儲存和烹飪時需要注意以上幾點。

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