鲇魚與鯰魚有啥區別?

• 鲇魚與鯰魚有啥區別?

沒有區別 。鲇魚和鯰魚是同一種魚，鲇是鯰魚在我國的俗名，所以鲇魚和鯰魚本質上指的是同一條魚。

鯰魚是鲿科、鯰屬魚類。體前部粗圓，尾部側扁，體無鱗，頭和嘴部相對較小，但嘴大張開時下頜略突出，上下頜密生絨毛狀細齒。 頭部須毛在嘴的周圍和胸鰭之間最長。 背部灰褐色或灰黑色，腹部為淡黃色，體側有不規則斑塊和斑點，整體色彩變化較大。

鯰魚是雜食性魚類，常生活在渾濁的河水中，對臟器排污能力較強。 生長速度較快，多生活在池塘、溪流、湖泊、河流等水域底層。 耐寒性較差，氣溫低于10℃時容易凍死。

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1. 鯰魚體表黏液豐富，宰殺后血水較多，應徹底沖洗干凈。

2. 鯰魚肉質細嫩，適合烹制方法為紅燒、清蒸、煮湯等。

3. 鯰魚是發物，患有慢性病者要慎食。

4. 鯰魚藥食同源，全年可捕撈，價格便宜，食之無腥，營養豐富，具有治療糖尿病、降低膽固醇、抗衰老的作用。

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