年鯰魚事件

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要適量食用 。鯰魚是發物，有慢性病的人不宜食用，孕婦也要盡量少吃或不吃鯰魚，以免誘發過敏或使慢性病發作。

要確保購買渠道正規 。購買鯰魚時要注意選擇正規的銷售渠道，避免購買到有毒有害的鯰魚。

要確保烹飪過程正確 。鯰魚有頑強的生命力，宰殺過程中要特別注意操作手法，以免魚肉受到破壞，導致魚湯渾濁或魚肉變爛。

要注意搭配 。鯰魚不能和牛羊狗肉同食，因為可能會影響健康。

此外，對于鯰魚的新鮮程度也要注意，不新鮮的鯰魚不宜食用。在處理鯰魚時還要避免被魚體表面的黏液沾染，這些黏液可能帶有細菌或有害物質。在烹飪鯰魚時要注意火候，確保烹制熟透。

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