山鯰魚百科

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山鯰魚是鮡科鮡屬魚類，別名為溪鮡、須鮡、釘鮡等，全國各地山澗溪流均有分布，以銳利的犬齒為食，多在石縫間活動覓食，主要吃昆蟲、小魚、小蝦及水生昆蟲。山鯰魚體表光滑無鱗，背部稍帶黃色，腹部為黃或灰白色。

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1. 山鯰魚屬于發物，有慢性病或過敏史的人應謹慎食用。

2. 山鯰魚不宜與狗血、荊芥等中藥一起食用，因為它們屬于相克食物。

3. 山鯰魚營養豐富，但不宜過量食用，以免引起胃腸道不適。

4. 山鯰魚在烹飪前和烹飪中要注意衛生，避免食用不潔或變質的魚肉。

5. 山鯰魚屬于寒性食物，建議不要與冷飲、啤酒等一起食用過多，以免引起腹瀉等不適癥狀。

6. 山鯰魚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養成分，適量食用有益健康，但要注意不要過量攝入，以免引起營養過剩等問題。

7. 山鯰魚是發物，因此正在服用中藥的人不宜食用。

總之，山鯰魚是一種營養豐富、美味可口的魚類，但需要注意食用量和搭配，避免引起身體不適。同時也要注意食品衛生，避免食用不潔或變質的魚肉。

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