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沙蟲
- 沙蟲
沙蟲,正式名稱:方格星蟲,是我國南方沿海的特色珍品,被譽為“海人參”,實際上卻比人參補益倍增。沙蟲具有滋陰降火、補腎健胃、提高免疫力等功效。
沙蟲肉質鮮美,營養豐富,是一種高蛋白、低脂肪的滋補食品,也是海洋中藥資源寶庫中一種珍品。沙蟲不但味道鮮美,而且營養豐富,有滋陰降火、補腎健胃等功效。
沙蟲含豐富的蛋白質,還有多種氨基酸、維生素和常量和微量元素。沙蟲對腎虧、早泄、陽痿、耳聾等癥狀有明顯療效。
此外,沙蟲還是海洋中藥資源寶庫中一種珍品,其提取物具有提高免疫力、降血糖、抗凝、抗腫瘤作用等。
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選擇新鮮的沙蟲。新鮮沙蟲身體呈亮黃色,觸角完整無損,肉質飽滿有彈性,如果沙蟲顏色暗淡發黑,肉質干癟,說明沙蟲不新鮮,不宜購買。
注意沙蟲的烹飪方式。由于沙蟲的腸管容易滋生細菌,因此在烹飪前要清洗干凈,并且最好采用蒸和炒的方式,避免直接食用生食。
過敏體質慎食。沙蟲中含有異體蛋白,容易誘發過敏反應,所以過敏體質的人應慎吃。
不能和維生素C含量高的食物一起食用。因為沙蟲中含有大量的砷,和維生素C一起食用會生成有毒物質,危害身體健康。
不宜過量食用。雖然沙蟲營養豐富,但不宜過量食用,以免加重胃腸道負擔。
總之,在食用沙蟲時要注意衛生、了解其特性并注意搭配,以確保健康。
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