三花五羅都是什么魚

• 三花五羅都是什么魚

三花五羅是三種是三花：興凱銀鯽、黑龍江白魚、烏蘇里白魚，五羅：黑龍江野鯉、柳根魚、雅羅、團頭魴、蒙古紅鲌的混合魚類^[1][2]^。

三花五羅是黑龍江省的名特產之一，現在已經被人工養殖并在全國范圍內普及。其中，三花是指興凱銀鯽、黑龍江白魚、烏蘇里白魚，是三種名貴的花色；五羅是指黑龍江野鯉、柳根魚、雅羅、團頭魴、蒙古紅鲌，是五種名貴的魚種^[2]^。

三花五羅各有其特色，如柳根魚肉質細嫩，味道鮮美；烏蘇里白魚富含蛋白質、脂肪等；雅羅則有補氣、利水之功效。現在三花五羅已經作為黑龍江的標志魚之一，在當地和其他地區的淡水養殖中廣泛存在^[3]^。

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三花五羅是三種是虹鯉、丹頂和黃金鯽，五羅是白魚、狗魚、雅羅、綏鱗和鏡鯉^[1][2]^。

1. 切記三洗，即洗鍋、洗魚、洗魚鱗。

2. 魚要完整下鍋，魚皮不要破。

3. 魚煮到一半，可以打開鍋蓋，用鍋蓋余溫催一下。

4. 冷水活魚，緩慢升溫，煮熟魚之后加鹽和料酒去腥。

5. 不要中途加水，更不要猛火猛煮。

6. 切記不要先撒鹽后煮魚。

7. 不用雞精和味精。

8. 吃完魚后，一定要將沾在盤底的魚骨清理一下。

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