如何收拾多寶魚

• 如何收拾多寶魚

收拾多寶魚的一般步驟如下：

1. 將買回家的鮮活多寶魚放入清水里養半個小時，讓其吐凈泥沙。

2. 剪去多寶魚腮，然后剪成塊。

3. 用清水沖洗干凈，瀝干水分。

此外，還需注意：在烹制多寶魚之前最好用料酒和鹽給魚身做個簡單的腌制，這樣可以去腥味增口感。在烹制過程中想要魚不腥味重，一定要煎透煎熟，這樣烹制出來的多寶魚口感才鮮美。

如果需要進一步了解烹制多寶魚的方法，可以自行探索。

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1. 處理干凈的魚要用水沖洗干凈，別嫌麻煩多洗一會，這樣才能保證做出來的魚肉質細嫩。

2. 魚身兩側開邊，并且用刀刮去魚腹黑膜，這個步驟一定要做，因為黑膜腥味重。

3. 腌制時加入的蔥絲和姜片要鋪滿魚身，這樣燉出的魚肉味道更香。

1. 去鱗、去鰓和內臟，用清水沖洗干凈。

2. 將魚平放在案板上，用刀沿著魚骨將魚肉片開。

3. 去骨，魚頭處骨頭露出，手拿刀輕輕一剁，骨頭就出來了。

4. 兩側的魚肉再同樣片開，去掉另一側的大骨。

5. 去掉魚骨后，將魚肉切成片裝盤備用。

在烹飪過程中，請注意安全，避免被熱油或鍋具燙傷。希望這些注意事項對您有所幫助。

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