河豚魚百度百科

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河豚魚是一類魚類的統稱，它們通常生活在淡水或半咸水中，具有肉質鮮美、營養豐富的特點，同時也是一種有劇毒的魚類。河豚魚的毒素主要存在于其卵巢和肝臟中，毒素的毒性非常強，只要一點點就足以致命。因此，河豚魚在烹飪前必須經過特殊的處理過程，以確保安全食用。

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1. 輕度中毒主要表現為粘膜刺激癥狀。患者會出現上腹部疼痛、惡心、嘔吐、頭暈、興奮、步態不穩等。

2. 嚴重中毒會出現肝昏迷、腦水腫、抽搐等，甚至呼吸衰竭導致死亡。

3. 食用河豚應注意人群，不宜食用過量，烹飪時一定要有專業人員在場指導。

4. 吃完河豚后，如出現上腹部劇痛，步態不穩或突然倒下，應馬上撥打120送往醫院搶救。

因此，在食用河豚時需要嚴格注意安全，確保食品安全。

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