海青魚

• 海青魚

海青魚是鱸形目、鱚科魚類，別名為青鱗仔、青衣仔等。海青魚主要分布于我國渤海、黃海等海域，是一種經濟魚類。

海青魚體延長而側扁，略成棒狀；體長可達60厘米；背部狹窄，腹部較寬，向后漸細尖，體高大于體長；頭中等大；口大，下頜稍突出；上下頜、鋤骨及腭骨均具齒，口蓋上具一行到二行犬齒；尾柄粗短。 背鰭硬棘部和軟條部分界不明顯，背鰭第3棘最長；臀鰭基很長，與尾鰭相連；體背部深藍色，腹部較淡色，體側具若干條形淡色斑紋；吻端、尾柄及頭部有時具暗色斑點。

海青魚是一種常見的海洋魚類，肉質細嫩，肉味鮮美，適合紅燒、清蒸等多種烹飪方式，是沿海地區常見的食用魚類。

>

青魚不可以和牛、羊、鹿肉同食，因為青魚食性兇猛，同食容易上火。

青魚不可以和蒜、萍魚、棗、芥末、醋等酸性食物一起食用。因為青魚含有大量的銅離子，可使食物中的蛋白質變性，導致消化不良。

未煮熟的青魚肉不可生吃。

患有瘙癢病者忌食青魚。

青魚不宜多食，多食易上火，凡有瘙癢性皮膚病、眼疾者、瘡疥者應忌食。

青魚烹飪時間要足夠長，要保證魚肉熟透再食用。

此外，還要注意海青魚是發物，不利于瘡疥的消退，所以皮膚病患者應慎食。總的來說，在食用海青魚時，要注意健康飲食，遵循食物相克的原則。

Tags：海青魚