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鱖魚怎么讀

kaifamei 2024-07-28 技巧評論

鱖魚怎么讀

鱖魚怎么讀

鱖魚讀作：guì yú。

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鱖魚讀作：jué yú。

注意事項：

1. 鱖魚體側上部及背鰭有黑斑，斑紋色澤略帶藍色，斑紋大小個體間存在差異。

2. 買鱖魚一定要買活的，死的鱖魚肉質會變得很差。

3. 鱖魚肉質比較細嫩，為防止在烹飪過程中破損，切魚時應將魚皮朝下，斜切，切完后在魚皮上涂抹一些白醋或酒，這樣魚肉就能完整了。

4. 鱖魚在烹飪之前最好能清洗干凈，尤其是魚腹內的黑膜，一定要清洗干凈，這層黑膜中很臟，含有大量的細菌及重金屬，清洗不干凈會影響口感并且對健康不利。

5. 鱖魚湯不要煮太久，煮到奶白色就可以，煮久了口感和賣相都會變差。

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