鱖魚和桂魚的區別

• 鱖魚和桂魚的區別

鱖魚和桂魚的區別如下：

1. 品種不同：鱖魚是鮣魚科、鱖屬魚類；桂魚是鮨科、鱖屬魚類。

2. 形態特征不同：鱖魚體高，側扁，眼后頭部隆起，頭大平扁。桂魚體高，長形，側扁，較高。

3. 顏色不同：鱖魚和桂魚的顏色也有區別，鱖魚身體呈黃綠色或灰綠色；而桂魚的身體則是青黃色。

4. 口感不同：鱖魚的肉質細嫩，吃起來十分美味；而桂魚則是“三鮮”食材之一，肉質肥美。

5. 分布的水域不同：鱖魚生活在江河湖泊的中上層，喜歡在水流較緩、水深較大的水域棲息、生長；桂魚主要分布于中國長江、珠江流域等水域。

綜上，鱖魚和桂魚雖然名字相似，但其實是兩種不同的魚類，在外觀、口感、營養價值等方面都有一定的區別。

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外觀不同。鱖魚頭部略平且小，身體是扁長的;而桂魚頭部凸出，身體是扁寬的，整體看起來相對厚重一些^[2]^。

吃食習慣不同。鱖魚吃食動作比較斯文，捕食的時候通常是守株待兔，以小型魚類為食;而桂魚捕食的方式主要是突襲，有時會叼著獵物停在水中不動，但很少像鱖魚那樣守在一邊等待機會^[4]^。

生長環境不同。鱖魚是淡水魚，是食物鏈中上層的掠食者，主要以其他小魚為食;桂魚是溫水性魚類，對水質要求較高，通常生活在水域的下層，以小魚和水草為食^[1]^。

刺的數量不同。鱖魚只有大刺，沒有小刺;而桂魚渾身都是小刺，尤其是背部的刺很密集，不容易剔除干凈，所以相對來說鱖魚更刺少肉多^[3]^。

此外，還有口感、治療功效等方面也有區別注意事項^[3]^。

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