桂花鱸

• 桂花鱸

桂花鱸是地方名菜之一，肉質細嫩，肉味鮮美，有濃郁的桂花清香。鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，對補肝腎、益脾胃、化痰止咳有很好的作用。

另外，桂花鱸和松鼠鱖魚一樣，都是以形狀和口味來命名的魚類菜品。鱸魚身體扁平，形似桂花，頭小而口大，眼睛猶如一盞小燈籠，身上有美麗的斑紋，像一位婀娜多姿的少女。烹飪好的鱸魚形狀也基本保持原樣，整體形態似桂花又似松鼠。

以上信息僅供參考，如需了解更多信息，請查閱相關書籍或咨詢專業人士。

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1. 桂花鱸為肉食性魚類，在人工養殖條件下，可投喂動物下腳料、蠶蛹、小魚蝦、蚯蚓、昆蟲等，最好投喂全價配合飼料。

2. 桂花鱸魚耐低氧能力較差，要注意充氣保水，防止魚體大量浮頭。

3. 桂花鱸魚有打樁刺的管理特點，在捕撈、運輸過程中要小心操作，防止刺網碰撞網衣。

4. 桂花鱸魚體表光滑，容易感染寄生蟲，要注意防治寄生蟲。

5. 桂花鱸肉質細嫩，肉味甜美，適合清蒸或燉湯。

6. 在烹飪桂花鱸時，不要與荊芥、水果同食。

此外，由于桂花鱸富含蛋白質及多種營養物質，因此要妥善保存桂花鱸以保持新鮮。在處理桂花鱸時，要注意防止污染，避免引起腐敗變質。

以上信息僅供參考，如果您在養殖或食用桂花鱸的過程中有更多疑問，建議咨詢專業人士。

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