廣東清蒸鯪魚

• 廣東清蒸鯪魚

廣東清蒸鯪魚的做法如下：

食材：鯪魚、生姜、米酒、青紅椒、香菜、花生油。

步驟：

1. 鯪魚讓店家殺好，回家后洗凈控干水分。

2. 切好的生姜均勻地抹在魚身上，魚肚子里也放點姜。

3. 放入盤中，放入米酒，蒸10分鐘。

4. 青紅椒切絲，香菜切碎，鋪在魚身上。

5. 另起鍋，放入花生油，燒熱后淋在魚身上。

這樣就可以享用清蒸鯪魚了，如果需要更多信息，可以到美食網站查看相關做法。

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1. 魚要新鮮，提前用鹽腌制一下會更好吃。

2. 魚皮要處理干凈，可以用一些小刷子把魚皮清洗干凈。

3. 魚肉非常細嫩，蒸的時間不要太長，否則容易變老。通常來說，一斤的魚大概蒸7到8分鐘就足夠了。

4. 最好加入一些姜絲和蒜絲，這樣可以增加口感，同時起到去腥的作用。

5. 最好用猛火蒸，這樣可以保證魚肉更加鮮嫩。

6. 營養價值方面，清蒸的做法保持了魚肉的原有營養，含有豐富的蛋白質、微量元素等，是一道營養豐富的佳肴。

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