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廣東清蒸鯪魚
- 廣東清蒸鯪魚
廣東清蒸鯪魚的做法如下:
食材:鯪魚、生姜、米酒、青紅椒、香菜、花生油。
步驟:
1. 鯪魚讓店家殺好,回家后洗凈控干水分。
2. 切好的生姜均勻地抹在魚身上,魚肚子里也放點姜。
3. 放入盤中,放入米酒,蒸10分鐘。
4. 青紅椒切絲,香菜切碎,鋪在魚身上。
5. 另起鍋,放入花生油,燒熱后淋在魚身上。
這樣就可以享用清蒸鯪魚了,如果需要更多信息,可以到美食網站查看相關做法。
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1. 魚要新鮮,提前用鹽腌制一下會更好吃。
2. 魚皮要處理干凈,可以用一些小刷子把魚皮清洗干凈。
3. 魚肉非常細嫩,蒸的時間不要太長,否則容易變老。通常來說,一斤的魚大概蒸7到8分鐘就足夠了。
4. 最好加入一些姜絲和蒜絲,這樣可以增加口感,同時起到去腥的作用。
5. 最好用猛火蒸,這樣可以保證魚肉更加鮮嫩。
6. 營養價值方面,清蒸的做法保持了魚肉的原有營養,含有豐富的蛋白質、微量元素等,是一道營養豐富的佳肴。
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