二根須的鯰魚叫什么

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二根須的鯰魚叫胡子鯰

。胡子鯰，屬于胡子鯰科魚類，本種又稱塘鲺狗，與本地塘鲺同屬于胡子鯰屬，外形、體色、生活習性都與胡子鯰極相似，因此俗名鯰二須子（因為其口須比本地塘鲺多兩根），是經過改良的優良品種，耐寒能力要比本地鯰魚強，肉質營養價值也更高^[1]^。

胡子鯰為一種食性廣、生長快、產量高、經濟效益好的養殖魚種。肉質細嫩，肉味鮮美，營養豐富，是人們喜食的魚品之一。其耐寒力較強，冬季不容易凍死，價格較為便宜，常作為生產中的主要餌料魚^[2]^。

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兩條須的鯰魚叫胡子鯰，又叫塘鲺魚

。要注意的是，胡子鯰也是屬于鯰魚的一種，雖然胡子鯰的胡須較少，但并不能因此而食用其胡須^[1][2]^。

在烹飪胡子鯰時，一定要將胡子鯰清洗干凈，因為其體內有可能會藏有大量的寄生蟲（如：鯰魚卵、副溶血性弧菌），還有它的魚鱗也容易脫落，且脫落的魚鱗中又攜帶有大量的細菌和重金屬，不宜食用（需加工處理后食用）^[2]^。同時，鯰魚不宜吃得過多，因為其中的組氨酸有可能會轉化為組胺，易出現中毒反應，尤其是一些過敏體質者更要注意。另外，鯰魚屬于發物，有皮膚疾病、眼部疾病的患者不建議吃^[3]^。

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