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多寶魚蒸多久
- 多寶魚蒸多久
多寶魚蒸5-10分鐘。注意在蒸魚時將魚去鱗、去內臟、去血水之后,用料酒和鹽腌制20分鐘左右,然后清洗干凈,再上鍋蒸
。一般多寶魚蒸5分鐘左右就可以,但是需要開水下鍋,偶爾翻面
。如果蒸魚量比較大,或者是整條魚比較大,時間上可以稍微增長2~3分鐘
。
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多寶魚蒸5-6分鐘,肉質細嫩,不可蒸太久,以免造成營養成分的流失^[2]^。
清蒸多寶魚的時間長短,也要根據魚的大小和火候來適當調整。在蒸多寶魚的時候,將魚去鱗、去內臟、洗凈,在魚身上切斜刀,用鹽、味精、料酒抹勻,魚身上淋上麻油再放入蒸鍋中蒸即可^[2]^。另外,蒸魚前應在魚身上均勻撒上蒸魚豉油,這樣可以使魚肉更加入味。
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