多寶魚怎樣清蒸

• 多寶魚怎樣清蒸

清蒸多寶魚的具體步驟：

1. 將多寶魚處理干凈，魚肚不宜填得太滿，否則蒸時容易變形。

2. 在魚身上切花刀，抹一層鹽、胡椒粉，淋上料酒，腌制10分鐘。

3. 姜切片，蔥切段，鋪在盤底，放上腌制好的魚。

4. 鍋里燒水，水開后將魚放入蒸籠，大火蒸8分鐘。

5. 蒸好后將盤子里的湯汁倒掉，因為這些湯汁含有很大的腥味。

6. 澆上適量的生抽、蔥絲、紅椒絲，起鍋燒熱油，淋在魚身上。

這樣就可以享用清蒸美味的多寶魚了。

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清蒸多寶魚注意事項：

1. 魚要新鮮，最好是活的。

2. 蒸魚的時間要控制好，一般8-10分鐘，不要蒸太久，否則會影響魚肉的口感和鮮度。

3. 魚肉在清蒸前需要先用油抹一下，這樣不容易粘鍋。

4. 清蒸前需要腌制，但時間不能超過15分鐘。如果腌制的時間太長，魚肉就會變老。

5. 清蒸魚最好用猛火蒸，時間要控制好，一般需要7-8分鐘即可。

6. 蒸好后的魚不要立刻取出，關火后應該在鍋內停留3至4分鐘，再出鍋。這有利于將魚汁收干，這樣的魚更入味。

按照這些步驟操作，就可以做出美味的清蒸多寶魚了。

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