多寶魚怎么殺怎么去皮

• 多寶魚怎么殺怎么去皮

多寶魚殺法和去皮步驟如下：

1. 拍暈。用刀背或者拍打頭部，將多寶魚暈過去，方便后續操作。

2. 刮鱗。沿著多寶魚的表皮用刀輕輕將魚鱗刮干凈。

3. 挖內臟。在尾部，找到魚的肛門，用小勺或者干凈的鑷子，把內臟挖出來。

4. 洗干凈。將多寶魚的內臟和頭、鰭都清洗干凈，再將其放在案板上，用刀將表面的皮向下撕，露出里面的肉。

5. 去魚皮。將多寶魚翻過來，背部的皮比較有難度，建議使用刮胡刀輕輕刮掉細小的魚皮，或者使用干凈的廚房紙巾，蘸點水，將魚皮擦拭干凈。

完成上述步驟后，多寶魚就殺好去皮了，希望對您有所幫助。

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1. 將多寶魚去鱗、去內臟，洗凈。

2. 頭前面最容易下手，用刀將魚頭和魚身子分開，不要把魚鰭弄壞了。

3. 魚身部分，從鰓后面開始，用刀沿魚脊骨將魚肉片開，將魚背部的肉翻過來，將另一面的脊骨也片開。

4. 手拿刀柄，用刀背或者手沿著魚皮將魚肉和魚皮分離，小心不要將魚皮刮破了。

5. 兩側的魚肉也按照這個方法做成魚皮朝下，用刀沿魚皮和魚肉之間劃開。

去皮注意事項：

1. 如果是冷凍過的多寶魚，去皮會相對困難一些，可以先用溫水解凍后再去皮。

2. 如果是新手去皮，可以先從冷凍的多寶魚開始練習，熟練后再處理新鮮的多寶魚。

3. 去皮時要注意不要將魚皮刮破，以免造成破損。

處理好的多寶魚應該先用料酒腌制一下再烹飪，這樣可以去掉魚的腥味。具體的多寶魚殺法及去皮步驟，建議請教專業人士。

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