多寶魚怎么清蒸

• 多寶魚怎么清蒸

清蒸多寶魚的具體步驟：

1. 將多寶魚處理干凈，魚身上切花刀，便于入味。

2. 準備蔥、姜、紅椒等輔料，將一部分蔥、姜切絲，鋪在盤底，將多寶魚放上去。

3. 魚身上放蔥姜絲、紅椒絲等，魚身上均勻灑上鹽和料酒，腌制十五分鐘左右。

4. 燒開水，將魚蒸8分鐘左右，根據魚的大小適當調整時間。

5. 蒸熟后，將盤中多余的水倒掉。

6. 灑蔥絲、姜末，澆上滾油，若喜歡軟爛口感，油可適量少一些。

7. 根據個人口味調汁：將蒸魚豉油、蠔油按照1:1比例熬制，澆在魚身上即可。

這樣制作出來的清蒸多寶魚味道鮮美，口感豐富。

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清蒸多寶魚注意事項：

1. 魚要新鮮，最好是剛宰殺的。

2. 魚皮一定要刮干凈，并且用鹽涂勻魚身，腌制十五分鐘。

3. 蔥要多放一些，蔥是提味的關鍵。

4. 蒸魚的火候要掌握好，大火蒸七八分鐘即可。

5. 蒸魚豉油要適量多淋一些，味道更鮮美。

6. 魚肉蒸熟透后，再放入盤中。

7. 熱油澆在魚身上，可以激發出豉油的香味。

按照以上步驟操作，可以做出美味的清蒸多寶魚。

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