多寶魚適合紅燒還是清蒸

• 多寶魚適合紅燒還是清蒸

多寶魚適合清蒸也適合紅燒。

清蒸多寶魚能夠最大程度地保留多寶魚的鮮香，原汁原味，口感十足。做法是將切好的魚片放入碗中，加入蔥、姜、料酒、鹽等調料腌制15-20分鐘，然后上鍋蒸10分鐘，再加入切好的蔥絲、紅椒絲等，再蒸5分鐘即可。

紅燒多寶魚則能突出魚的鮮香，口感濃郁，做法是先將腌好的多寶魚用油炸至酥脆，再加入調料進行燉煮。

可以根據個人口味選擇合適的做法。

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多寶魚適合清蒸，不建議紅燒^[1][2]^。

清蒸能最大程度的保留多寶魚的鮮嫩口感，并且能保留多寶魚肉質的營養成分。

清蒸多寶魚的做法注意事項：

1. 宰殺干凈的多寶魚放入盤中，再放入蔥絲、姜絲、料酒去腥味，水開后上鍋蒸8分鐘。

2. 準備蒜末、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蔥花、辣椒油，將蒸好的多寶魚淋上準備好的料汁即可。

清蒸多寶魚雖然好吃，但是烹飪時間要控制好，時間過長會影響魚肉鮮嫩的口感。

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