多寶魚如何清蒸

• 多寶魚如何清蒸

清蒸多寶魚的具體步驟：

1. 將多寶魚處理干凈，去內臟，洗凈，在魚身上切花刀，用廚房紙吸干表面水分。

2. 在魚身上淋上料酒，撒上鹽，涂抹均勻，腌制15分鐘。

3. 姜切片，蔥切段，準備好蒸魚豉油和蔥絲。

4. 將姜片和蔥段放入魚身和魚四周，水燒開后將魚放入蒸鍋蒸7分鐘，關火后燜3分鐘，取出。

5. 將盤中多余的湯汁倒掉，撒上蔥絲，淋上蒸魚豉油。

6. 鍋中倒入適量油，燒至冒煙后淋在蔥絲上，激發出香味即可。

這樣就可以做出美味的清蒸多寶魚了。

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清蒸多寶魚注意事項：

1. 魚要新鮮，最好在蒸之前把魚脊背上的刺弄掉，以防食用時扎嘴。

2. 一定要用鮮活的魚來蒸，不要用冰鮮的。鮮活的魚清蒸出來味道好。

3. 蒸之前要把多余的水分擠出，這樣能保持魚的鮮美。

4. 最好用盤子或者碗蓋住魚，防止蒸的過程魚質變爛。

5. 不要用料酒腌制魚肉，應該蒸之前在魚身上澆上一些醬油，再蒸就不會有腥味了。

6. 火候掌握很重要，大火蒸熟再虛蒸。

按照這些步驟操作，就可以做出美味的清蒸多寶魚了。

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