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多寶魚清理方法
- 多寶魚清理方法
多寶魚的清理方法如下:
1. 將買回來的多寶魚表面清洗干凈,尤其是要清理干凈表面的污漬。
2. 清洗多寶魚的時候,一定要將魚肚子里的內臟全部拉出來,并清洗干凈,包括魚嘴里的牙齒也要清洗干凈。
3. 多寶魚的表面有一些黑色的膜,這個黑色膜要全部刮掉,因為這一層膜腥味很重,會影響做菜的味道。
4. 如果有多寶魚的內臟殘留,可以用刀子在魚頭和魚身之間劃一個口子,將殘留的內臟拿出。
按照以上步驟清理干凈的多寶魚,做出來的菜肴口感和味道會更好。
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1. 去除內臟:將多寶魚嘴拿過來,一手捏住,另一手摳出魚鰓。摳出魚鰓后,用廚房剪刀將多寶魚肚子里的內臟全部清除干凈。清除時注意避免劃傷手部,可以使用手套或者戴手套進行操作。
2. 清洗:清洗多寶魚時,要將其內外全部清洗干凈。特別是魚鰓,因為有的多寶魚鰓比較臟,需要仔細清洗。魚腹內的黑膜也要仔細刮掉,因為這層黑膜要去除魚腥味的關鍵部位。
3. 切段:清理完多寶魚后,可以根據自己的烹飪方式對其進行切段。如果是做清蒸多寶魚,切記不要將魚尾切段,否則蒸熟后容易散。
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