刺鰍魚

• 刺鰍魚

刺鰍魚是刺鰍科刺鰍屬硬骨魚類，俗名刀割、刀鰍、鋼鰍、刀魚、刀槍魚等。體長形，稍扁，頭尖，口下位，下頜突出，口裂大。刺鰍魚生活在淤泥底質的池塘底部，鉆進淤泥中，其背鰭刺和臀鰭刺的基部有一些埋入較深的肉刺，肌肉也特別發達，當受刺激時，能分泌一種毒液，可殺死進入其領地的任何生物。刺鰍魚肉質細嫩，少刺無腥味，是一種很好的淡水養殖魚類。

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1. 刺鰍魚身上有很多刺，因此在食用前應該將魚刺全部剔除。

2. 刺鰍魚肉質細嫩，味道鮮美，但若食用過多，可能會引起腹瀉等不適癥狀。因此，應該適量食用刺鰍魚。

3. 刺鰍魚屬于發物，有慢性病的人應小心食用。

4. 需要注意魚的新鮮程度，購買新鮮的刺鰍魚食用。如果購買到不新鮮的刺鰍魚，可能會出現異味、腐爛等情況，此時不宜食用。

5. 需要注意處理刺鰍魚的方式，由于刺鰍魚的頭部和內臟中可能含有較多的細菌和有害物質，因此應該將頭部和內臟徹底清洗干凈。

6. 刺鰍魚是發物，皮膚病患者應慎食。

總之，在食用刺鰍魚時，需要注意衛生、適量食用、購買新鮮魚類、處理干凈等方面，以確保飲食安全和健康。

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