蟶子肉

• 蟶子肉

蟶子肉是指蟶子體內的肉，可以用于制作各種美食。蟶子肉口感鮮嫩，營養豐富，含有蛋白質、礦物質等營養成分，具有一定的滋補作用。

常見的蟶子肉美食有清蒸蟶子、爆炒蟶子、蟶子湯等。其中，清蒸蟶子保留了蟶子肉的原本味道，口感鮮美；爆炒蟶子會在炒制過程中加入各種調料，風味獨特；蟶子湯則是一種清淡的湯品，口感清爽。

此外，蟶子肉也是一種中藥材，具有清熱解毒、化痰止咳等功效，適用于治療咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀。同時，蟶子肉還含有豐富的鋅和硒等微量元素，有助于提高人體免疫力。

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蟶子一定要處理干凈 。蟶子可能攜帶病菌，不清理干凈很可能導致拉肚子。

脾胃虛寒不能多吃 。蟶肉性寒，脾胃虛寒者應少食。

適用量： 每次約50～100克。

食蟶肉時需配姜末 ，不僅可以殺菌，還能中和蟶子的腥味。

痛風患者 ：痛風是由嘌呤代謝障礙所引起的一種疾病，而蟶肉中含有較高的嘌呤，如果痛風患者吃太多蟶肉，容易誘發痛風或加重痛風患者的病情。

此外，蟶肉應盡量不與啤酒同時食用，因為食用大量啤酒后，人體內的嘌呤含量增加，導致血中尿酸含量增高，破壞了人體內的酸堿平衡，引發痛風。總的來說，在食用蟶子肉時，要注意食材搭配和食用量，確保飲食健康和安全。

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