臘肉臘魚的烹飪方法和制作方法，你知道嗎？

如何制作美味的腌魚

配料：臘魚塊，姜，干辣椒，豆豉醬，油。

做法：1、臘魚的皮是不能吃的，所以需要將做好的臘魚先浸泡在清水中，徹底洗凈，瀝干水備用。

2.鍋中加入適量水，大火煮沸，再將腌魚放入鍋中，大火煮沸。這樣有助于去除腌魚中的雜質和鹽分。然后撈出瀝干水。

3、鍋內加入適量油，油熱后將瀝干的臘魚放入鍋中煎至兩面金黃即可撈出裝盤。

4、將適量的辣椒段臘魚的制作方法，姜片，豆豉醬加入盤中。

5、將準備好的臘魚放入鍋內蒸熟即可取出。

煎魚片

配料：臘魚塊，姜，蒜，辣椒，花椒，糖，白醋，陳醋，雞精。

做法： 1、首先將臘魚塊用清水洗凈，然后瀝干。

2、鍋內加入適量油，油熱后將腌制好的魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

3.然后加入準備好的蒜頭，辣椒和花椒，炒香。

4、鍋中加入適量醋和水，蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘。

5、倒入適量的醋與雞精后，就可以取出食用了。

如何制作美味的培根

臘肉炒筍

原料：冬筍，臘肉，鹽，蔥，姜，蒜，干辣椒。

做法：1、將臘肉用清水浸泡兩小時，然后洗凈。鍋中加入適量清水，將洗凈的臘肉放入鍋中用大火煮開。待臘肉煮軟后取出，切成薄片備用。

2、筍去殼后切成薄片，鍋中加入適量水和鹽，將切好的筍放入鍋中，大火煮開。

3、洋蔥切段，干辣椒切細絲，姜切絲，備用。

4.鍋燒熱，直接把臘肉放入鍋中大火翻炒，再加入準備好的洋蔥、辣椒、姜絲翻炒出香味。

5、加入適量水和切碎的冬筍。

6.約兩分鐘后，加適量蔥花和鹽即可食用。

熏肉蒸腐竹

材料：臘肉，豆腐，辣椒碎，蒜，生抽，豆豉。

做法：1、因為腐竹有一定的酸味，所以需要將準備好的腐竹用清水浸泡2個小時，然后取出瀝干水分，再切成均勻的小塊。

2.將培根洗凈，切成薄片，備用。

3、把豆腐塊均勻的擺在盤子里，再把切好的臘肉擺在豆腐上面。

4、蒜頭切片，豆豉洗凈切碎。

5、鍋中加入適量油，油熱后將準備好的蒜片和豆豉放入鍋中翻炒出香味。

6.取出，放在臘肉和豆腐片上面。

7、鍋中加入適量水，用大火煮沸，然后加入臘肉和豆腐皮，用大火再煮20分鐘即可取出食用。

如何腌制魚

配料：草魚，鹽，辣椒粉，花椒粉。

做法：1、先將草魚洗凈，去掉內臟、磷，然后將魚切成兩半，瀝干水。

2.將適量的鹽，胡椒粉，辣椒粉放入碗中，攪拌均勻。

3.把混合好的調味料均勻涂抹在魚身上。

4.然后用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏一夜。

5、第二天把腌好的魚用繩子掛在陰涼通風處，一般一個星期就可以食用了。

如何腌制培根

原料：五花肉，維生素C，調味料。

做法：1、鍋里無需加油，放入適量鹽炒熟即可撈出。

2、將五花肉洗凈，用紙巾吸干五花肉上的水分，將炒好的鹽均勻的抹在肉上。

3、將腌好的肉用繩子串起來，掛在陰涼通風處。

4、約3小時后，將肉撈出，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、糖、白酒拌勻。

5、將腌制好的五花肉放在陰涼通風處曬干。

6.約12小時后，將五花肉取出，再將之前的材料均勻涂抹上。

7、將八角、桂皮、花椒、維生素C、適量姜、蒜泥放入碗中，攪拌均勻，再涂抹在肉上面。

8、把肉再掛在陰涼通風處，這樣過一個星期就可以取下來吃了。

看完以上臘肉臘魚的做法，大家可能覺得臘魚臘肉的做法很簡單，如果大家喜歡吃臘肉臘魚的話，可以嘗試做一下，希望以上介紹對大家有所幫助。

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