草魚

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草魚是鯉科草魚屬魚類，體長形，吻略鈍，下咽齒2行，呈梳形。鰓耙短小，在咽部呈圓錐狀，鰾有2室，以含豐富脂肪的腹囊貯存脂肪，河魚多以水生植物和藻類為食。

草魚是中國重要的淡水養殖魚類，它分布廣、產量大。草魚的肉質細嫩，肉味鮮美，被視為上等魚類。草魚含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分。

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要確保營養均衡 。草魚含有高蛋白，適當多吃一點沒關系，但吃魚前后忌喝茶。另外，草魚屬于發物，有慢性病的人最好少量食用或食用清淡的草魚菜肴。

魚肉細嫩，好吃但難消化。 特別是吃魚刺時，一定要挑干凈，避免卡喉嚨。

清洗魚時要去掉魚腥囊。 位于魚背部兩側，里面是魚腥線，是魚的確良有害物質。

烹飪草魚時最好不要放太多油。 因為草魚本身就有土腥味，如果油放太多，會導致土腥味更濃。

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