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數量急劇減少的神賜食物鮭魚

admin2 2024-02-14 技巧 評論

三文魚/

約公元前 15,000 年

產地 | 太平洋和大西洋

人物 | 芬·麥庫爾

三文魚是幾種鮭魚的統稱,通常也稱為鮭魚。 三文魚原產于太平洋和大西洋地區,但由于對三文魚作為食品的需求不斷增加,世界各地的淡水地區都有三文魚養殖基地。

三文魚是一種體型較大的魚類,三文魚的各個部位都有不同的吃法。 新捕獲的三文魚經過篩選后,被分成不同的等級,送往各地進行后續加工。 新鮮三文魚最美味的部分可以生吃。

為了更好地保存這種美味,人們還制作煙熏或罐裝三文魚,三文魚卵也被制成魚子醬作為美味的佐餐。 隨著野生三文魚數量不斷減少,各地養殖基地不斷擴大,以滿足人們對美味的追求。

生命之源、智慧的象征

自舊石器時代起,人們就將鮭魚雕刻成洞穴作為藝術符號。 也是從那時起,我們的祖先開始吃鮭魚。 太平洋鮭魚有洄游習性,產卵時會返回淡水河流或溪流,通常是在同一條河流甚至是出生地。 之后,它們前往遙遠的海洋,直到繁殖季節再次返回,同時帶回屬于海洋的養分。

太平洋沿岸的土著部落對鮭魚的行為感激不已,將其視為神靈賜予他們的食物,因此在正式捕撈鮭魚之前會舉行隆重的儀式。 人們齊心協力迎接第一批捕撈的鮭魚,烹制肉,然后將剩余的骨頭放回大海,以吸引其他鮭魚上岸。 為了表達對犧牲生命為人們提供食物的鮭魚的感激之情,許多部落禁止捕獲遷徙潮中的第一條魚,但一旦確認鮭魚已經大量遷徙,他們就會開始抓住他們。

在原住民心目中,鮭魚象征著生命之源。 數千年來,鮭魚幫助塑造了北太平洋的部落文化。 人們的生活、部落間關系、宗教信仰等都受到鮭魚的影響。

鮭魚價格_鮭魚價格多少_鮭魚價格多少錢一斤

愛爾蘭神話中,偉大的戰士菲恩·麥克庫爾(Fionn mac)小時候曾師從詩人芬·埃塞斯(Fin Eces)。 通過吃圣樹上的果實,他們了解到鮭魚可以賦予智慧。 吃它的人。

FGO四星水槍芬恩有6件寶物歪了

經過七年的尋找,芬恩捕獲了這條鮭魚,并將其交給麥庫爾烹飪。 在烹飪三文魚的過程中,燃燒的火焰燒傷了麥庫爾的手指。 他下意識地將手指放入嘴里,以緩解疼痛。 這一刻,智慧通過觸摸過鮭魚的手指被賦予了邁克。 酷。 從此,麥庫爾憑借自己聰明的頭腦成為了一位領袖,帶領人們走向部落的統一,帶領芬尼安勇士()打下了許多勝仗,保衛了愛爾蘭,最終建立了愛爾蘭共和國。 因此,鮭魚被認為是智慧和尊嚴。 的象征.

芬恩的結合禮物,智慧之魚的起源

野生鮭魚數量急劇減少

正是因為原住民對鮭魚的尊重和自覺保護,1977年,古羅馬學者老普林尼在書中提到鮭魚時鮭魚價格,也稱其為“無數”。 隨著人口的激增和貿易的發展,人們開始肆無忌憚地捕撈鮭魚。 三文魚能帶來智慧的傳說甚至成為大規模捕獵的理由。 對生態環境的尊重逐漸被忽視。

到了1030年左右,鮭魚的數量顯著減少。 為了保護這種重要的魚類,英格蘭和蘇格蘭開始頒布限制捕撈的法規。 1215年頒布的英國憲章還包括清除鮭魚的內容,以確保鮭魚返回原來的棲息地。 堤壩規定。 受此影響,鮭魚數量暫時回升。

自中世紀以來,煙熏三文魚原本是美洲印第安人的特色食品,逐漸成為美國人飲食的一部分,經常添加到湯和沙拉中。 19世紀,美國西海岸興起了熏鮭魚產業,大量來自阿拉斯加和俄勒岡州的太平洋鮭魚在這里加工。 熏鯡魚逐漸成為美國飲食的重要組成部分,捕撈量再次上升。

拿破侖戰爭后,受軍用食品的影響,英國發明家、商人彼得·杜蘭德用錫罐代替玻璃罐,制造出適合現代運輸的罐頭食品。 到了 1830 年代,罐頭被用來在魚上市前保持新鮮,并開始商業化應用。 1864年,休姆兄弟建造了北美第一家工業規模的鮭魚罐頭廠,后來又在哥倫比亞河附近建造了更多工廠,通過引入更廉價的勞動力,將鮭魚罐頭發展成為當地的主要產業。 除了魚肉之外,用鮭魚卵制成的魚子醬顆粒飽滿,呈非常誘人的橙紅色,已成為奢華和財富的象征。 19世紀以來,制冰技術的不斷發展,使得魚子醬在整個歐洲非常受歡迎。 鱘魚數量銳減,因此鮭魚魚子醬作為一種更實惠的替代品已成為人們飲食中的常規食品。

由于人們對三文魚的需求不斷增加,野生三文魚的商業捕撈逐漸失控,休漁期的私人捕撈不斷發生。 由于過度捕撈和環境污染,野生鮭魚瀕臨滅絕。 三文魚價格的上漲終于讓人們認識到了保護野生三文魚的重要性,商家也抓住了商機,開始了人工養殖。 現在,為了保證野生三文魚的豐富性,養殖三文魚已經成為美國和歐洲大部分地區食用三文魚的來源。

參考書:食物簡史

Tags:鮭魚 野生 太平洋 捕撈 麥克

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