泥鰍有寄生蟲嗎，有毒嗎

一、泥鰍有寄生蟲嗎

泥鰍是生活在我國的一種動物，屬于魚類，在淡水之中經常可以見到。從食用價值來看，泥鰍是一種常見的食材，而且肉質是比較鮮美的，受到了很多人的歡迎。但在食用它們的時候，有些人就會擔心寄生蟲的問題。泥鰍生活在水中，而水中有時不可避免地有一些細菌和寄生蟲，它們就會存留在泥鰍的身體表面以及身體內部，就可能導致泥鰍上有寄生蟲。不過也不用太擔心，只要在食用的時候將它們弄熟，寄生蟲就會被殺滅，不會對人體有危害。

其實并不只是泥鰍，其它很多魚類的身體上也帶有寄生蟲。因為它們畢竟生活在水中，而水中可能存在的寄生蟲種類就是比較多的。這些寄生蟲并不都對人體有害，只有一部分是有害的，而且在經過高溫消毒之后基本就沒事了，所以不用因為寄生蟲問題而不敢食用泥鰍。

二、泥鰍有毒嗎

上文已經介紹過，泥鰍的身體上可能帶有寄生蟲。所以，建議在食用的時候將其清洗干凈，然后經過高溫烹飪，做熟了之后才能吃。至于毒性，泥鰍是沒有的，它們的肉中無毒，能食用，而且它們的身體之中也沒有可以釋放出毒液的器官，因而可以放心食用。不過，有時候泥鰍會生活在水稻田中，而要是農藥超標或者過量的話，就可能殘留在泥鰍的身上，這是需要特別注意的。

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