牡蠣是生蠔嗎

• 牡蠣是生蠔嗎

牡蠣就是生蠔^[2]^。

牡蠣可呈三角形的，也可呈圓形的，均長得很大。牡蠣肉質細嫩，鮮味突出，味道十分鮮美，營養十分豐富，素有"海洋牛奶"之美稱。我國雖不產牡蠣，但是牡蠣分布極廣，在沿海城市或淡水較充足的地區也有生長繁殖，我國有豐富的牡蠣資源，并各地創造了各種食法^[1]^。

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牡蠣是生蠔^[2]^。

生蠔的別稱：牡蠣、海蠣子、蠔、蠣黃、生蠔肉、青蚵、海蠣蓋、水煮蠔。生蠔的注意事項：生蠔的含鋅量非常高，一次食入過多的生蠔，鋅的量一旦超過正常標準，就會導致鋅中毒，出現嘔吐、腹瀉、胃痛等癥狀。生蠔的性味屬于寒性，因此脾胃虛寒的人不可以多吃，否則會加重脾胃的寒涼程度，導致上吐下瀉的情況發生，同時易引起胃腸不適。此外，生蠔的嘌呤含量較高，有通風的人盡量不要吃，以免導致痛風發作^[1]^。

關于生蠔的更多信息，建議咨詢營養科醫生。

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