> 技巧

武昌魚做法超簡單，鮮嫩美味，這樣做比在武漢買的還好吃

admin2 2026-03-21 技巧評論

武昌魚有著極高的營養價值，其含有豐富的蛋白質。對于武昌魚的做法，很多人都會，然而卻沒有在武漢所買的武昌魚那般好吃，原因究竟在哪里呢？實際上原因就在于你是用開水下鍋，還是冷水下鍋。今天小編要給大家分享一道美味的武昌魚制作方法，它簡單易學，肉質鮮嫩，超級美味喲。

把美味的武昌魚制作出來之前，得先將食材準備妥當，食材包含：一條武昌魚，以及蔥段，還有生姜，大蒜，蒸魚豉油，小米椒，生抽，適量雞精。在食材就緒之后，就開始著手制作啦。

武昌魚的做法_武昌魚冷水蒸法_清蒸武昌魚做法

武漢地區一種魚類食材武昌魚的制作方式是：先要開展把魚的腹部劃開，將內部器官去除的操作，隨后針對魚頭部分，要做出把里面的魚鰓摳除的行為，再把魚身上的鱗片打掉，進行清洗武昌魚的做法，使其潔凈，緊接著要把魚頭以及魚尾各自切下。

魚頭被切下之后，魚尾也被切下，隨后用刀把魚身進行切段，每段的厚度大概是一厘米左右，魚肉不能被切斷。切好后裝進一個干凈的大碗里頭，接著放入適量的食用鹽，用手涂抹均勻，再倒入適量的料酒，料酒能夠有效地去除腥味，腌制大概十來分鐘。

武昌魚冷水蒸法_清蒸武昌魚做法_武昌魚的做法

在過去了十分鐘之后，魚已經腌制完成了。把腌制好的魚肉拿來進行擺盤。把魚肉擺成孔雀開屏的樣子就行。

待魚肉擺放妥當后，往盤子之中放進適量的大蒜，放進適量的生姜，放進適量的蔥段，隨后淋入適量的生抽。

倒入適量冷水于鍋中，之后把支架放置到鍋中里面，緊接著把裝有魚的盤子放進到鍋中，用大火將其燒開，蒸至大概8到10分鐘的時候就能夠完成了。

清蒸武昌魚做法_武昌魚的做法_武昌魚冷水蒸法

這會兒魚已蒸好，把蒸好的魚拿出來，要讓魚做得好看些，那就進行點綴，把魚身上的生姜、大蒜、蔥段拿掉，隨后擺上些紅辣椒和蔥段，整體看上去顏色會更亮些。接著把事先準備好的豆豉魚油澆在魚身上便完成了。美味的清蒸武昌魚就做好了。

溫情提示：武昌魚主要產生的是消炎、健脾以及益胃的功效。在此處所需的武昌魚必定是鮮活的那種，如此做出來的武昌魚方才美味。