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花蛤怎么讀
- 花蛤怎么讀
花蛤的讀音是[huā há]。含義有：蛤蜊的一種。亦稱“花甲”。
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1. 要買活的蛤蜊，新鮮的蛤蜊用手觸動，會緊緊閉合。
2. 清洗花蛤時不能使用鐵器，因為鐵器導熱快并容易使花蛤受熱，導致其張口。
3. 泡養花蛤的水以微咸為宜，不要太咸，也不要只使用清水，這樣泡不開，影響口感。
4. 煮花蛤的水溫以80度為宜，若水溫太高，花蛤就會緊閉殼口，不易張開，導致熟不了。
5. 煮花蛤的時間不宜過長，否則容易過火，影響口感。
6. 可以加入辣椒和姜片去腥增鮮，同時能夠讓蛤蜊更嫩、味道更鮮美。
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