耗兒魚是什么魚

• 耗兒魚是什么魚

耗兒魚是石首魚科家族中的成員，是鮣魚魚膠的一種，該魚生活在澳大利亞海域當中^[2]^。

耗兒魚長得細長，體型像一條帶魚，只不過尾部比較短，但是耗兒魚的頭部卻特別大。因為這種魚經常吸附在海上的耗兒魚身上，因此被人們稱作耗兒魚^[1]^。它是硬骨魚綱、鮣魚科魚類，分布于中國南海、臺灣海峽以及日本等地區^[3]^。

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耗兒魚是石首魚科，耗兒魚學名叫綠鰭馬面純^[2]^。

吃耗兒魚注意事項^[1]^：

耗兒魚要兩面煎一下再煮（可以使魚不容易散架，整條魚煮不容易煮散）。

煮耗兒魚一定要少煮（因為這種魚吃起來比較柴）。

配菜煮完了要加一點水（要不然容易燒干），水要淹過配菜。

如果吃的過程中還有湯汁一定要記得添水（要不然湯汁收的慢，影響口感）。

可以加一些自家的秘制調料下去（增加鮮味）。

不要煮太久，要不然魚和配菜都爛乎乎的。

一定要勤翻動，要不然魚容易粘鍋。

以上為基本的注意事項，具體烹飪過程需要根據個人口味而定。

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